孕婦可不可以吃金針菇

孕婦是可以吃金針菇的， 金針菇中含有豐富的維生素和氨基酸， 能夠有效的增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有助於孕期營養元素的吸收。

金針菇中所含的賴氨酸和精氨酸含量特別高， 有助於增強胎兒智力發育， 同時金針菇中所含的粗纖維能吸附人體內的膽酸， 增加胃腸的運動， 促進消化功能， 預防孕期便秘問題。

金針菇中所含的蛋白質及多糖還有具有降低血液中膽固醇的作用，

2 孕婦食用金針菇注意事項

1、孕婦在吃金針菇時一定要選擇熟透了再吃， 新鮮的金針菇裡含有一種叫“秋水仙堿”的物質， 當人食用後， 這種物質容易因氧化產生有毒的“二秋水仙堿”， 並對胃黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激作用， 會在短時間內出現腹痛、腹瀉和嘔吐症狀。

2、金針菇含嘌呤物質多， 而痛風正是由於嘌呤代謝異常出現的症狀， 因此痛風、紅斑狼瘡患者要小心食用， 以免加重病情;此外， 金針菇性寒， 脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應儘量少吃。

3 適合孕婦的金針菇的做法

金針菇海帶湯

準備材料：海帶絲50g、金針菇50g、胡蘿蔔1/2個、油適量、鹽適量、鮮辣粉適量、雞精少量、香菜適量。

做法：

1、金針菇去掉老根， 海帶絲開水煮至2分鐘， 胡蘿蔔切絲， 海帶絲切段。

2、炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火。

3、然後食材放入砂鍋加入適量的清水， 加入鮮辣粉， 加入鹽煮上3分鐘。

4、再加入金針菇繼續煮上3分鐘， 加入適量的雞精撒上香菜關火即可。

金針菇炒雞蛋

準備材料：金針菇200g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、蔥適量、泡發木耳適量。

做法：

1、金針菇去根摘洗乾淨， 擠幹水， 金針菇用刀從中間切兩段。

2、蔥白和蔥綠色的葉子分開切碎， 木耳切絲。

3、雞蛋打散加蔥葉碎攪拌， 鍋內放油加蔥白爆香。

4、加金針菇和木耳翻炒均勻，

5、順著鍋邊加少許的水， 撒入鹽調味， 鏟子順著鍋邊推動蛋液， 翻炒雞蛋成型即可