梨子雖然有營養, 但要注意的是, 秋季天氣漸漸轉涼, 再美味的梨也不是人人都能吃的, 更不宜多吃。 因為其性寒, 食之過多則傷陽氣。 冠心病、糖尿病、身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。 體質虛寒、寒咳者不宜生吃, 必須隔水蒸過, 或者放湯煮熟後再吃。
有句老話稱:預防勝於治療。 秋季天氣加快轉涼, 晝夜溫差達到10℃以上。 和夏季相比, 秋季的降水量明顯減少, 空氣乾燥, 人體水分容易缺失, 往往產生一系列相關病症, 中醫稱為“秋燥”。 這其中尤以咳嗽最常見。 喉部位更易缺水, 如果秋季咳嗽沒有有效預防和治療,
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冰糖川貝燉梨是潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰的滋養甜品, 尤其適合這個秋季。 做法很簡單, 在食材的選擇上還是有幾點需注意:
1、冰糖:在超市里貨架上的的冰糖常常可見白冰糖和黃冰糖兩種, 冰糖養陰生津, 潤肺止咳, 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
2、川貝:在中藥店可以買到, 挑選川貝時要選擇顆粒均勻、質地堅實、色澤潔白的。 川貝具有潤肺、化痰、清火、鎮咳、止喘、除燥的作用。 需注意, 川貝性涼, 不宜食過。 一隻梨用七八粒川貝, 最多不過十來粒就可以了。 如有需要, 可以將川貝直接搗成粉末與梨同蒸。
3、雪梨:以雪梨(有的地方叫水晶梨)做川貝燉梨最佳,
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