小龍蝦
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。 形似蝦而甲殼堅硬。 成體長約5.6~11.9釐米， 暗紅色， 甲殼部分近黑色， 腹部背面有一楔形條紋。 幼蝦體為均勻的灰色， 有時具黑色波紋。 螯狹長。 甲殼中部不被網眼狀空隙分隔， 甲殼上明顯具顆粒。 額劍具側棘或額劍端部具刻痕。 小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州， 腐食性動物。
是淡水經濟蝦類， 因肉味鮮美廣受人們歡迎。 因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，
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小龍蝦的營養價值
1、小龍蝦富含鉀， 有助於維持神經健康、心跳規律正常， 可以預防中風， 並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。
3、小龍蝦含有豐富鈉元素， 能調節滲透壓， 維持酸堿平衡。 維持血壓正常。 增強神經肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。
5、小龍蝦富含銅， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、小龍蝦含有蝦青素， 蝦青素是一種很強的抗氧化劑， 日本大阪大學的科學家發現，
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小龍蝦體內蛋白質含量較高， 占總體的16%—20%左右， 脂肪含量不到0.2%， 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。
小龍蝦的功效與作用
1、補腎壯陽：適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足， 適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。
2、通乳生乳：蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化瘀解毒：能夠促進人體氣血運行， 對治療血瘀證有一定的幫助。
4、祛脂降壓：可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;
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5、提高免疫力：蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
小龍蝦還可以入藥， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。
不可以吃。
對蝦蟹敏感的孕婦不宜吃。 如果孕婦本身對蝦蟹有敏感， 在懷孕期應避免進食， 以免增加胎兒過敏的危險。 而且小龍蝦生長的環境污染大， 體內污染物多， 孕婦最好別吃。
產婦可以吃小龍蝦嗎？
不可以吃。
對蝦蟹敏感的產婦不宜吃， 如果是母乳餵養， 吃海鮮容易引起寶寶過敏。 而且小龍蝦含有細菌和病菌與寄生蟲比較多， 加工不徹底會對產婦和嬰兒造成危害。
