桃果汁多味美， 芳香誘人， 色澤豔麗， 營養豐富。 每１００克果肉含糖７－－１５克， 有機酸０。 ２～０。 ９克， 蛋白質０。 ～０。 ８克， 脂肪０。 １～０。 ５克， 含維生素Ｃ３－－５毫克， 維生素Ｂ１ ０。 ０１～０。 ０２毫克， 維生素Ｂ２ ０。 ２毫克， 類胡蘿蔔素１１８０毫克。
【營養功效】
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素Ｂ、維生素Ｃ及大量的水分， 對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症， 可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。 桃有補益氣血、養陰生津的作用。 可用於大病之後， 氣血虧虛， 面黃肌瘦， 心悸氣短者。 桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
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【特別提示】
桃子雖好， 也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃， 否則會腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子， 也不能吃得太多， 太多會令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚同食；五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
