孕婦可以吃番茄醬嗎 番茄醬怎麼做​

孕婦能不能吃番茄醬因人而異， 如果腸胃功能比較弱的孕婦最好不要吃， 可能會刺激孕婦的腸胃， 容易引起腸胃功能紊亂， 痙攣等現象。

孕婦在懷孕期間常會安排多元化的飲食結構， 保證營養。 吃營養豐富的番茄醬， 是對飲食中攝入不足的營養元素的一種補充。 但是， 在懷孕期間， 一些生冷食物也容易刺激孕婦的胃腸， 容易引起腸胃功能紊亂， 痙攣等現象。 番茄醬作為一種酸性醬類調味品， 雖有豐富營養， 對腸胃是具有一定的刺激性的， 而此時孕婦的腸胃功能較弱， 因此，

綜上來看， 孕婦能不能吃番茄醬也不是絕對的， 對於一些平時腸胃功能就較為優良的孕婦來說， 吃一些是沒有問題的， 也能有效的補充營養， 但也需注意一定不能空腹吃， 且不過量；但是對於那些腸胃功能較弱的孕婦來說， 還是不吃較好。

醫學研究發現， 番茄醬中含有番茄紅素、維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠， 相比於新鮮番茄， 這些營養成分更容易被人體吸收。 且番茄醬中的番茄紅素是一種優良的抗氧化劑， 能清除人體內的自由基， 具有一定程度的抗癌效果。 再者， 番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 番茄紅素在含有脂肪的狀態下也更易被人體吸收， 尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。

但不論是新鮮番茄還是番茄醬， 即使擁有較高的營養價值， 也不適宜多吃， 尤其是在空腹的情況下， 患有急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者也忌食。

番茄醬中所含維生素A原， 在人體中將轉化為維生素A， 對於青少年兒童的骨骼成長， 防治佝僂病、眼乾燥病、夜盲症及某些皮膚病的防治都有積極作用；番茄內的蘋果酸及檸檬酸等有機酸， 可以增高胃液酸度， 幫助消化， 調解胃腸功能；其中又包含大量維生素C能增強小兒免疫力， 可以預防感冒。

番茄不但有豐富的營養， 對於發熱、腹瀉、煩渴口幹、食欲不佳的患兒有緩解和防治效果， 所以多吃點番茄， 不但可以補充水分， 同時也可以補充病後欠缺的營養成分。

將番茄製作成番茄醬， 又可以讓孩子們喜歡的麵包、饅頭、飯團等增添不同的風味， 還可以拌在沙拉裡增加口感， 寶寶們一定會愛上這種酸酸甜甜。 但是吃的時候， 一定要注意衛生， 保持飲食清潔。

純味番茄醬

1、裝番茄醬的器皿， 廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可）， 並配備好瓶塞子。 先把瓶子裡外洗得 乾乾淨淨（也可用細沙子加水， 放在瓶子裡來回攪拌洗淨）， 然後放在有水的鍋裡， 放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘， 然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。

2、番茄（適量）洗淨， 放在籠裡蒸幾分鐘後取出， 去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分， 用手捏碎放在鍋裡煮沸。 幾分鐘後，

濃香番茄醬

原料：番茄2000克， 白砂糖400克， 白醋150毫升， 食鹽50克， 五香粉15克， 洋蔥末、大蒜末各適量， 胡椒粉少許。

做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨， 然後放入蒸鍋裡蒸熟， 取出剝去皮， 捏碎， 再用乾淨的紗布濾除籽， 留下肉漿。 2、白醋中放入五香粉， 浸泡2 小時後， 再加入白砂糖、食鹽， 使其完全溶解， 混合均勻後， 再倒入到番茄肉漿裡面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻， 並放入鍋內用溫火煮熬， 邊煮邊攪拌， 熬至濃稠糊狀， 趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡， 加蓋密封。 放低溫乾燥處貯存。