在這秋高氣爽的季節, 石榴成熟了, 甜甜的石榴惹人愛, 而且以酸石榴入藥或加工做飲料和石榴酒, 具補血功能。 石榴還有維生素C及B族維生素,
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石榴的介紹:
石榴果實外形獨特, 石榴一般拳頭大小, 未成熟時, 皮呈青色, 籽粒晶瑩, 酸甜可口, 營養豐實。 從味道上分有甘石榴和酸石榴之分。
石榴的營養特別豐富, 含有多種人體所需的營養成分, 果實中含有維生素C及B族維生素, 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪, 以及鈣、磷、鉀等礦物質。 據分析, 石榴果實中含碳水化合物17%, 水份79%, 糖13~17%, 其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍, 而脂肪、蛋白質的含量較少, 果實以品鮮為主。
孕婦能吃石榴嗎?
美國科研人員最近的一項研究表明, 懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育損傷的幾率。 並可以有效地改進食欲不振的症狀,
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新生兒的腦部萎縮等疾病很難治療, 而且會引起後遺症, 目前的醫療技術只能做到在病情出現之後採取措施控制惡化, 而不能預防。 孕婦在懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發育受損的幾率。 另外, 石榴汁裡含有豐富的多酚化合物, 具有抗衰老和保護神經系統穩定情緒的作用。 所以孕婦可以吃石榴。
還有孕婦已成為貧血高發的特殊人群。 缺鐵或葉酸是造成孕婦貧血的主要原因。 專家們建議孕婦每天要攝取一定量的瓜果, 而石榴是一種既具有食用價值, 又有藥用價值的果中之王。
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1.強身健體石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖, 降低膽固醇等多種功能。 可防止冠心病心病、高血壓,
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石榴的營養價值
1.石榴的營養特別豐富, 含有多種人體所需的營養成分, 果實中含有維生素C及B族維生素, 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪, 以及鈣、磷、鉀等礦物質。 據分析, 石榴果實中含碳水化合物17%, 水份 79%, 糖13~17%, 脂肪、蛋白質的含量較少, 果實以品鮮為主。
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石榴的選購
1. 看光澤亮不亮, 如果光亮說明石榴新鮮的。 2.拈重量, 如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的, 那就是熟透了的, 裡面水分就會多。 3.看石榴的皮是不是很飽滿, 就是皮和裡面的肉很緊繃的那樣;如果是鬆馳的, 那就不新鮮了;外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色, 這樣剝開裡面的石榴大都是壞了的。 4.有些石榴表皮有一點點的小黑點, 這個倒不是很重要的, 裡面仍然是好的。
石榴的存儲
放在昏暗、陰涼處保存, 如廚櫥櫃中,保存石榴長達一個月。也可以視成熟程度,存放在冰箱裡長達兩個月。
石榴的食用方法
方便又漂亮的石榴剝皮小竅門:1.在石榴的頂端橫切一刀。2.去頂。3.用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深,劃開石榴皮就行了。4.用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。5.劃斷後的樣子像盛開的花朵形狀。6.抽掉中間的白心。7.輕輕一掰,石榴就“開花”了,這個時候,很容易就能取出石榴籽
如廚櫥櫃中,保存石榴長達一個月。也可以視成熟程度,存放在冰箱裡長達兩個月。石榴的食用方法
方便又漂亮的石榴剝皮小竅門:1.在石榴的頂端橫切一刀。2.去頂。3.用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深,劃開石榴皮就行了。4.用刀尖輕輕把中間白色部份的內心劃斷。5.劃斷後的樣子像盛開的花朵形狀。6.抽掉中間的白心。7.輕輕一掰,石榴就“開花”了,這個時候,很容易就能取出石榴籽