胡椒粉
胡椒粉， 亦稱古月粉， 由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成， 主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國， 中國廣東省、海南島也有生產。
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種， 白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成， 色灰白， 種仁飽滿， 氣味較濃， 品質較好；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的實加工而成， 果皮皺而黑， 氣味較談。 兩者性情也不同。 專家說， 黑胡椒粉走裡， 味重， 調味作用稍好；白胡椒粉藥用價值更高， 走表， 辛散作用更好。
胡椒粉的營養價值
胡椒粉的主要成分是胡椒堿， 也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，
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胡椒粉的功效與作用
胡椒味辛、性熱， 入胃、大腸經；有溫中下氣， 消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲， 對胃口差、消化不良有治療作用。
其他功效
1、 白胡椒粉的藥用價值較大， 可散寒、健胃等， 可以增進食欲、助消化、促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
2、 胡椒粉的氣味能增進食欲；
3、 胡椒粉性溫熱，
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4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒；
5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈， 吞中帶辣， 祛腥提味， 更多的用於烹製內臟、海鮮類菜肴；
慎吃。
胡椒粉等屬於刺激性辛辣的， 不可以吃多， 容易刺激胎兒皮膚。
產婦可以吃胡椒粉嗎？
慎吃。
胡椒粉屬於辛熱的刺激物， 月子裡應該吃溫補的東西。 而且胡椒粉還會回奶。
