孕婦可以吃花生煲豬腳嗎？孕期需要補充豐富的營養物質， 孕期營養不僅影響到胎兒的正常發育， 也關係到出生後寶寶的體質和智力。 那麼孕婦吃花生煲豬腳好不好？
花生煲豬腳適合孕期吃
這道菜可補充補充豐富膠質。 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。
材料：
花生400克、薑60克、蜜棗2～3顆、鹽少許、水適量、豬腳1千克。
做法：
1.花生先浸泡3～4個小時。
2.將豬腳洗淨切塊。
3.把水倒進鍋裡煮滾， 再把豬腳放入汆燙。
4.豬腳汆燙後， 撈起至砂鍋中， 並放入煮開的水當做湯底。
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5.薑切片， 和花生、蜜棗一起放入砂鍋裡。
6.以中火煮熟所有食材， 滾了之後可以轉小火慢慢燉煮約1個半小時， 再依個人喜好加入一點鹽或米酒調味。
Point:
1.購買豬腳時， 建議選擇前腳部分， 因其富含膠質， 且肥肉較少。 不過， 豬腳中帶有骨頭， 切成塊狀時會比較費力， 可請肉販先切成利於料理的大小。
2.以小火慢煮時， 一定要煮1個半小時以上， 豬腳才會有彈性， 若喜歡更軟的口感， 可以拉長時間煮約2個小時。
3.女性在月經期間， 身體會流失一些養分， 可以把花生煲豬腳加入四物湯裡， 煮滾約半小時， 也是一道很好的補品。
