孕婦可以吃芹菜嗎？

孕婦吃芹菜補充鐵需要， 可以適量進食。

芹菜含鐵量較高是缺鐵性貧血患者的佳蔬。 芹菜是治療高血壓病及其併發症的首選之品。

對血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。 芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用。 經常吃些芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對防治痛風有較好效果。 芹菜含有大最的粗纖維， 可刺激胃腸蠕動， 促進排便。 芹菜還是一種性功能食品， 能促進人的性興奮， 西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。

經常吃些芹菜， 對於及時吸收、補充自身所需要的營養， 維持正常的生理機能， 增強人體抵抗力， 都大有益處。 尤其是在寒冷乾燥的天氣， 人們往往感到口乾舌燥， 氣喘心煩、身體不適， 經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。 肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。

由於芹菜富含礦物質元素， 所以中老年人更宜多吃芹菜， 以增加體內的鈣和鐵。 同時， 芹菜還含有揮發性的芳香油， 香味誘人， 吃些芹菜對增進食欲和幫助消化、吸收都大有好處。

營養師特別提示

芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。 芹菜有降血壓作用， 故血壓偏低者慎用。

芹菜營養與功效

芹菜營養豐富含有揮發性芳香油， 因而具有特殊的香味， 能增進食欲。 芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養胃、潤肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅風的功效。 孕產婦的鐵需求很大， 若供給不足， 極易導致缺鐵性貧血， 對母體和胎兒都有十分不利的影響， 經常食用芹菜，

可有效預防缺鐵性貧血。

選購：芹菜品種繁多， 有水芹、旱芹、西芹。 選購時， 注意芹菜的鮮、嫩程度， 以農家剛上市、莖杆粗壯、色亮、無黃萎葉片的為佳。

適用量：每餐約100克