孕婦可以吃茴香嗎？

茴香中含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油等物質， 能溫腎散寒、和胃理氣；主要成分茴香油， 能刺激胃腸神經血管， 促進消化液分泌， 增加胃腸蠕動， 有健胃、行氣的功效， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

茴香中的茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液， 有明顯的升高白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞， 可用於白細胞減少症。 其中小茴香的主要成分是是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等；在中醫學上有溫肝腎、暖胃氣、散塞結、散寒止痛、理氣和胃等功效。

但須注意茴香偶爾食用一次並無大礙，

但最好不要過分吃或長期依賴這種香料。

孕婦能吃茴香嗎

孕婦能吃茴香嗎?可以吃， 但不要多吃。 因為孕婦吃熱性香料， 如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等， 容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少， 造成腸道乾燥、便秘。 腸道發生便秘後， 孕婦必然用力屏氣解便， 使腹壓增加， 壓迫子宮內的胎兒， 易造成胎動不安、早產等不良後果。

茴香餃子的做法

茴香的做法很多種， 很多媽媽偶爾吃一次都會選擇做茴香餃子， 不僅增進食欲， 還增加了胃腸蠕動， 對健胃行氣有一定好處， 下面我們就具體來看看茴香餃子的做法是怎樣的。

材料：茴香500g、食鹽適量、薑適量、調和油適量、小麥麵粉500g

做法：

1、豬五花肉用快刀切成細條，

細細的剁成肉餡。

2、在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥。

3、把剁好的肉餡盛到小盆裡， 倒入少許料酒， 攪勻。

4、倒入適量醬油提鮮， 攪勻。

5、把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌， 上勁。 備用。

6、把小茴香菜擇洗乾淨控淨水， 用刀切碎。

7、把切好的茴香末盛到盆裡， 放入醃漬好的肉餡， 倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

8、把麵粉活成稍軟的麵團， 餳30分鐘。

9、把餳好的麵團揉勻， 搓條， 切成需要大小的面劑子， 用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。

10、包入拌好的菜陷， 捏邊成餃子形狀。

11、鍋裡坐水， 水開後下入包好的餃子， 把勺子口朝下， 輕輕的推動餃子防止巴鍋。 大火煮開後點兩次涼水， 再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

如何挑選茴香苗

品質好的小茴香，

顏色偏土黃色或者黃綠色， 形狀像稻穀狀， 粒大而長， 質地飽滿， 鮮豔光亮， 有濃濃的甘草香味， 柄梗、雜質較少。 另外一定要看茴香的幹濕度， 通常購買時， 選擇散裝較好， 如果是瓶裝的， 可將瓶子倒過來， 如果流淌順暢， 則幹度較好；如感覺發黏， 則有些受潮。

不好的小茴香顏色發綠， 大小不均勻， 抓起來會很多雜質、粉塵。 聞起來氣味不好， 沒有甘草的香味。

孕婦吃調味品的注意事項

調料即調味品， 包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等， 以及製成品， 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。 孕婦食用製成品， 要仔細閱讀其配料， 含防腐劑、色素的製品少用為好。 以下調味品孕婦不宜過多食用：

鹽：鹽分攝入過多， 會導致孕婦晚期出現浮腫， 可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮，

用手按壓出現凹陷， 長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。 這是因為孕婦體內內分泌變化， 導致水瀦留；同時增大的子宮壓迫下肢靜脈， 使血液回流受阻， 下肢出現浮腫。

醬油：醬油中含有18%的鹽， 孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。 同時醬油中含有防腐劑和色素， 應該儘量少吃。

辣椒：辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜， 尤其含有大量的維生素， 適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。 但辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。 孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒， 但應適量， 如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。

紫蘇：含豐富的礦物質、維生素及蛋白質等營養素， 可以緩解頭痛、減輕流行性☆禁☆感冒的症狀，

具有發汗解熱的作用， 含有的紫蘇醛等芳香物質， 被美食家們用於提味， 製作海鮮類水產品時， 有助於去腥， 緩解很多孕婦怕腥的不適感。

花椒、八角、桂皮、五香粉：屬於熱性調味品， 這些調料易消耗腸道水分， 使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便秘， 孕婦應儘量少吃或不吃。

味精：第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定， 取消成人每天攝入6-7.5克味精食用限量的規定， 但嬰兒食品仍慎用。 味精可使食物味道鮮美， 還含有一定的營養， 沒有證實其會產生毒素， 因此孕婦只要食用適量， 不必禁用味精。

薑：生薑刺激性較大， 容易引起腸道不適感， 但適量的薑能夠緩解早期孕吐， 所以，做飯時，用少量的薑調味即可。

所以，做飯時，用少量的薑調味即可。