薏米味甘、淡， 性微寒， 能健脾益胃、利水除濕、緩和拘攣、清肺熱;紅豆性平味甘酸， 可健脾止瀉、利水消腫， 兩者一同熬粥， 可有效祛除體內的濕氣， 熬出來的湯也很清淡。
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薏米的功效
薏米味甘、淡， 性微寒， 能健脾益胃、利水除濕、緩和拘攣、清肺熱;紅豆性平味甘酸， 可健脾止瀉、利水消腫， 兩者一同熬粥， 可有效祛除體內的濕氣， 熬出來的湯也很清淡。 但是， 一些人為了把粥熬成濃稠一點， 會在裡面加些大米， 不過因為大米生長在水裡， 本身含有濕氣， 濕性黏稠， 一旦加了大米， 就等於把濕氣加了進去， 雖然味道可能更好， 但祛濕功效會大打折扣。
除了薏米紅豆粥， 還可以根據自身的症狀加減食材， 組成更多更適合自己體質的粥來。 如神色晦暗、精神不足， 甚至心悸、貪睡、心中空虛， 可加桂圓;如煩躁失眠， 或臉上起紅疹、痘痘， 可加百合、蓮子;若胃中寒痛、食欲不佳、怕冷，
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哪些人不能吃薏米?
薏米雖有較好的除濕作用， 但在使用過程中還應注意以下事項。
(1)因為薏米會使身體冷虛， 故虛寒體質不適宜長期服用， 孕婦以及經期的婦女避免食用;
(2)薏米所含的醣類黏性較高， 吃太多可能會妨礙消化， 故不宜長期食用;
(3)薏米經藥理研究證實， 雖有一定的降脂和降糖功效， 但它畢竟只是一種食品， 患者切不可將它代替藥物;
(4)薏米能利水祛濕， “利小便而實大便”， 所以大便秘結者忌食， 否則會加重便秘。
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