孕婦是可以吃豆芽的。 對於豆芽這種蔬菜， 我們在生活中食用它是最多的， 因為豆芽一年四季都有， 孕婦如果想要食用豆芽， 應該要知道豆芽哪種是沒有添加激素或者無根液的， 這樣才能夠讓我們食用的放心。
孕婦可以吃豆芽,不過別吃那種又細又長的那種化肥發的 ,儘量買又粗又短的那種。 產婦適量食用綠豆芽是可以的， 適量吃綠豆芽可以消除體內的致畸因素。
黃豆芽營養豐富， 含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。 孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。
Advertisiment
黃豆芽含有豐富的維生素C， 孕婦常吃能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 對面部雀斑有較好的淡化作用。 另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌， 維持和促進腸道蠕動， 有利於排便。 孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。
但豆芽性寒， 脾胃虛寒的孕產婦慎食。
2 孕婦吃豆芽食譜推薦
香菇黃豆芽
用料：黃豆芽適量， 鮮香菇適量， 荷蘭豆適量， 枸杞子適量， 食鹽少許， 蔥少許， 橄欖油適量。
做法：
1、把黃豆芽的根部掐掉， 香菇清洗乾淨， 切成條狀。
2、鍋裡做水， 燒開， 放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。
3、準備一碗冰水，
Advertisiment
4、鍋裡放少許油， 放入蔥花， 再放入香菇煽炒出香味， 微微金黃色即可。
5、把所有的食材放在大一點的容器裡， 放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。
小貼士：
1、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來， 更利於人體吸收， 營養更勝黃豆一籌。
2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
涼拌黃豆芽
用料：黃豆芽400克， 生薑適量， 獨蒜適量， 紅剁椒2勺， 醬油2勺， 香醋2勺， 芝麻油適量。
做法：
1、黃豆芽浸泡一會， 洗淨。
2、鍋中燒開水， 將豆芽焯透。
3、撈出， 瀝幹水分備用。
4、薑、蒜去皮、切細粒;放入碗中。
5、薑、蒜中倒入香醋， 加入涼拌醬油。
6、淋入芝麻油，
Advertisiment
7、焯透的豆芽放入調味汁中， 拌勻裝盤;淋上剁椒， 拌勻即可。
小貼士
1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以隨個人喜好選用不同的調味品， 如加入甜椒、蝦皮風味更佳。
