孕婦可以吃酸辣土豆絲嗎

酸辣土豆絲算的上是一道比較大眾的家常菜了， 而且它的做法也相對來說較為簡單， 那麼處在孕期的孕婦們又可不可以吃呢？下面來看一下孕婦可以吃酸辣土豆絲嗎。 1 孕婦可以吃酸辣土豆絲嗎

孕期適當吃一些酸辣土豆絲是沒有影響的， 而且酸辣土豆絲也是一道不錯的開胃菜， 有助於促進孕期食欲， 但孕婦在吃酸辣土豆絲時要注意不能太辣， 因為懷孕期間， 大寒大熱、辛辣刺激的食物不宜吃， 吃了會導致流產。

孕婦在吃土豆時一定要把皮削掉， 因為土豆皮中含一種叫生物鹼的有毒物質，

人體攝入大量的生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。 如果是長期貯存、發芽的土豆也最好不要吃， 這一點對處於妊娠早期的孕婦來說尤其重要。

2 酸辣土豆絲的做法推薦

做法一

準備食材：土豆適量、幹紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量。

1、將土豆切成整齊的大薄片， 這是切出均勻的絲的要點， 再將土豆片切成細絲。

2、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉， (這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

3、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。

4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

5、將炸好的花椒撈出， 鍋內放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、放入泡好的土豆絲， 煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

7、放入紅椒絲翻炒均勻， 最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

做法二

準備食材：土豆500g、幹辣椒2個、香菜梗3g、大蒜5g、鹽3/4小勺、大蔥5g、味精1/4小勺、陳醋1大勺。

1、土豆絲去皮切成絲， 用清水洗淨表面的澱粉， 再浸泡5分鐘。

2、蔥蒜切片， 幹辣椒斜切成段， 香菜梗切段。

3、起油鍋， 油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。

4、放入土豆絲， 加鹽、加陳醋開大火炒至土豆絲8成熟關火放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。