雞精是一種複合調味品， 它的基本成分是在含有40%的味精基礎上， 加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，
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從衛生角度講， 雞精對人體是無毒無害的， 孕婦可以吃雞精， 雞精在烹飪過程中， 對使用它的條件， 較味精要寬鬆許多。 雞精可以用於任何味精的使用場合， 適量加入到菜肴、湯、麵食中， 均有較好的增鮮作用， 尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制， 其香氣、滋味相互適應， 令人食欲大開。 但在烹調時， 如果加入過多雞精， 則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
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孕婦食用雞精注意事項
雞精有以下特性：取料上是雞肉與雞蛋複合生產的， 既有雞的鮮味又有其香味;其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉複合， 且鮮度上乘， 實現了增鮮調味的二合一;鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍， 是營養成分更高的健康食品。
雞精在使用中也要注意以下幾點：
1.雞精中含有10%左右的鹽， 所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2.雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入;
3.雞精溶解性較味精差， 如在湯水中使用時， 應先經溶解後再使用，
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4.雞精中含有鹽， 且吸濕性強， 用後要注意密封， 否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。
雞精與味精的區別
味精是谷氨酸的一種鈉鹽， 為有鮮味的物質， 學名叫谷氨酸鈉， 亦稱味素。 此外還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。
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味精是鮮味調味品類烹飪原料， 以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解法制得或以澱粉為原料經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的調味品， 也可用甜菜、蜂蜜等通過化學合成製作。 味精易溶于水， 具有吸濕性， 味道極為鮮美， 溶於3000倍的水中仍具有鮮味， 其最佳溶解溫度為70℃～90℃。 味精在一般烹調加工條件下較穩定， 但長時間處於高溫下， 易變為焦谷氨酸鈉， 不顯鮮味且有輕微毒性;在鹼性或強酸性溶液中， 沉澱或難於溶解， 其鮮味也不明顯甚至消失。 它是既能增加人們的食欲， 又能提供一定營養的家常調味品。
而雞精則是一種複合調味品， 它的基本成分是在含有40%的味精基礎上，
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孕婦不宜吃的調料
對於孕婦來說，由於她們的特殊生理需要，即便是一些健康的飲食習慣或偏好，也可能會對其不利。飲食中的調料固然很美味，但有些調料孕婦是不宜吃的。
這些調味品不宜吃
懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發生便秘後，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。
這些調味品要少吃
糖精：多吃糖精會導致消化不良，還會加重腎的負擔;
食鹽：多吃食鹽則會加重孕婦水腫;許多孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因為孕婦體內內分泌變化,易導致水瀦留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻,下肢易出現浮腫。
平時吃咸的婦女，在孕期應注意飲食不宜過咸，特別是湯裡不要放太多的鹽。每天鹽的攝入量在2～5克為宜。如果平時口淡，則按平常習慣即可。如果出現下肢浮腫，甚至出現妊娠高血壓綜合征，則必須按醫囑少吃鹽。
醬油：醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。醬油中含有防腐劑。孕婦不必忌食醬油，但飲食以清淡為好。
味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉，易與鋅併攏，導致孕婦體內缺鋅。
第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定,取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定,但嬰兒食品仍須慎用。味精可使食物味道鮮美,還含有一定的營養,沒有證實其產生毒素,因此孕婦只要食用適量,不必禁用味精。
有的孕婦在早孕期間食欲不佳，所以一些調味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁，這些調味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。 有些孕婦患病喜歡服中藥，主要是由於認為它藥性緩和，比較保險。殊不知中藥和西藥一樣，有不少屬於禁忌與慎用之列。因此在懷孕期間患病後需用中藥治療時，應找醫生診治，不能濫用中藥，以免給自己和胎兒帶來不必要的損害。
孕婦不宜吃的調料
對於孕婦來說，由於她們的特殊生理需要，即便是一些健康的飲食習慣或偏好，也可能會對其不利。飲食中的調料固然很美味，但有些調料孕婦是不宜吃的。
這些調味品不宜吃
懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發生便秘後，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。
這些調味品要少吃
糖精：多吃糖精會導致消化不良，還會加重腎的負擔;
食鹽：多吃食鹽則會加重孕婦水腫;許多孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因為孕婦體內內分泌變化,易導致水瀦留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻,下肢易出現浮腫。
平時吃咸的婦女，在孕期應注意飲食不宜過咸，特別是湯裡不要放太多的鹽。每天鹽的攝入量在2～5克為宜。如果平時口淡，則按平常習慣即可。如果出現下肢浮腫，甚至出現妊娠高血壓綜合征，則必須按醫囑少吃鹽。
醬油：醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。醬油中含有防腐劑。孕婦不必忌食醬油，但飲食以清淡為好。
味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉，易與鋅併攏，導致孕婦體內缺鋅。
第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定,取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定,但嬰兒食品仍須慎用。味精可使食物味道鮮美,還含有一定的營養,沒有證實其產生毒素,因此孕婦只要食用適量,不必禁用味精。
有的孕婦在早孕期間食欲不佳，所以一些調味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁，這些調味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。 有些孕婦患病喜歡服中藥，主要是由於認為它藥性緩和，比較保險。殊不知中藥和西藥一樣，有不少屬於禁忌與慎用之列。因此在懷孕期間患病後需用中藥治療時，應找醫生診治，不能濫用中藥，以免給自己和胎兒帶來不必要的損害。