鯽魚
鯽魚又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。 鯽魚又名鮒魚， 別稱喜頭， 為鯉科動物， 產於全國各地。 鯽魚俗稱鯽瓜子， 肉味鮮美， 肉質細嫩， 它營養全面， 含蛋白質多， 脂肪少， 食之鮮而不膩， 略感甜味；它是一種適應性很強的魚類， 棲於江河， 湖泊、池沼、河渠中， 尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多， 鯽魚四季均產， 但以2～4月和8～12月產的最肥。
鯽魚體側扁而高， 體較小， 背部發暗， 腹部色淺， 體色因產地而異， 多為黑色帶金屬光澤， 嘴上無須， 鱗較小， 鰭的形狀同鯉魚。 鯽魚肉嫩味美， 營養價值較高， 但刺細小且多。
Advertisiment
鯽魚的營養價值
鯽魚肉質細嫩， 肉味甜美， 營養價值很高， 每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克， 並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 據分析， 每100克鯽魚肉含蛋白質13克， 脂肪1、1克， 糖0、1克， 硫胺素6、6毫克， 核黃素0、07毫克， 尼克酸2、4毫克， 鈣54毫克， 磷203毫克， 鐵2、5毫克。
鯽魚的功效與作用
鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
Advertisiment
可以吃。
孕婦吃鯽魚不僅可以補充豐富的營養素， 還可以預防早產、對寶寶腦部發育好、減少抑鬱症。
產婦可以吃鯽魚嗎？
可以吃。
有補氣血、生乳作用， 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。 產後婦女燉食鯽魚湯， 可補虛通乳。
