孕婦可以吃鴨舌頭嗎

1 孕婦可以吃鴨舌頭嗎

孕婦可以適量吃一些鴨舌頭， 鴨舌蛋白質的含量比例較高， 種類多， 易消化吸收， 有增強體力、強壯身體的作用， 而且鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 醫學認為， 鴨舌有溫中益氣、補虛、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效， 對在懷孕期間需要補身體的孕婦有很好的營養價值。

不過外面買的鴨舌大多用熱性作料花椒、八角等來調味的， 吃多了容易造成孕期便秘和胎兒有胎毒， 因此孕婦在吃的時候一定要注意事項。

小貼士：孕期飲食一定要全面，

不要挑食、偏食， 少食或不食皮蛋、臘味、鹵菜、罎子菜等。 在孕早期， 不需要刻意增加營養， 由於早孕反應， 孕婦往往不思飲食， 此時可進食少量酸菜開胃， 或在菜中加入少量辣椒， 以增加食欲;此期為胎兒各器官分化形成時期， 每日補充葉酸2毫克可以降低神經管畸形的發生率。 孕中後期為胎兒各器官發育成熟時期， 此期應注意多進食富含蛋白質及纖維素的食物， 如瘦肉、雞蛋、魚、綠葉蔬菜、水果;少食含高糖、脂肪的食物， 同時注意補充鐵、鈣等微量元素及礦物質。

2 鴨舌的自製做法

可樂鴨舌

材料：鴨舌400g、可樂400ml、粗鹽適量、精鹽適量、醬油適量。

做法：

1、鴨舌用粗鹽抓抓， 稍稍醃會， 可去臊味， 再加適量溫水沖洗至乾淨。

2、將處理好的鴨舌下鍋，

加入所需量的可樂， 加適量的醬油入味上色， 最後再加適量精鹽加重其鹽味。

3、大火煮五至十分鐘左右即可， 中間翻炒一次， 使其受熱均勻。

4、收湯汁， 翻勻， 關火， 加蓋， 虛火一會， 更好入味。

五香鴨舌

材料：鴨舌30只、青椒1只、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、醋適量、薑蒜適量、八角桂皮適量。

做法：

1、把鴨舌用鹽搓洗乾淨， 鍋中放水、薑片燒開後放入鴨舌， 用料酒去腥。 撈出後清洗乾淨備用。

2、青椒切塊， 薑蒜切末， 起油鍋煸香薑蒜， 放入鴨舌， 放料酒和一點醋。

3、再放生抽和老抽， 放冰糖， 放鹽。

4、放開水大火燒開後改小火， 鴨舌熟時放入青椒煸炒2分鐘後出鍋。