和雞蛋、鴨蛋相比, 鵝蛋的營養價值高出好幾倍, 鵝蛋清有去毒, 治療瘡瘍的功效。 孕婦在孕期的後兩三個月, 適量吃鵝蛋, 可以去胎毒, 胎兒出生後, 不容易得皮膚病, 並且皮膚皮膚白白嫩嫩, 很光滑。
孕婦吃鵝蛋對能增強記憶力也有幫助。
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孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸。 鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸, 維生素A、D、E、核黃素和硫胺素, 以及礦物質鐵、磷和鈣等。 其他食物或許也含有豐富的上述營養物質, 但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質, 其礦物質和維生素多含於蛋黃內, 都極易被孕婦吸收, 這些營養物質被吸收了, 才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
鵝蛋的營養價值
鵝蛋對孕婦來說是不錯的營養補充, 蛋白質豐富, 孕婦適量食用鵝蛋, 其營養物質會有效的被人體吸收,
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1、鵝蛋中含有豐富的營養成分, 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質, 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸, 是完全蛋白質, 易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內, 含有較多的磷脂, 其中約一半是卵磷脂, 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內, 鐵、磷和鈣含量較多, 也容易被人體吸收利用。
5、鵝蛋中的維生素也很豐富, 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素, 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,