黃米
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米， 有糯質和非糯質之別， 糯質黍多作以醇酒， 非糯質黍， 稱為穄， 以食用為主。 原產中國北方， 是古代黃河流域重要的糧食作物之一。 照字典的解釋， 是去了殼的黍子的果實， 比小米稍大， 顏色淡黃， 煮熟後很黏。 黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。 黃米、小米同出北方， 但在北方人眼裡， 黃米是要高於小米的。 人們拿它當江米使， 有些地方還拿它做糕待客。
黃米的營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 適宜於體弱多病， 面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，
Advertisiment
黃米的功效與作用
傳統醫學認為， 大黃米味甘、性微寒， 主要有以下功效：
養陰補虛：黃米補虛損， 益精氣， 潤肺補腎， 用於肺腎陰虛， 適宜於久病體虛或是虛勞的補益；
潤肺：黃米滋陰潤肺， 去除肺燥肺熱， 使人呼吸暢通舒適；
通便：黃米可以潤滑腸道， 刺激排便；
安神：可治陽盛陰虛， 夜不得眠， 久泄胃弱， 療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
可以吃。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素， 具有益陰、利肺、利大腸之功效。
產婦可以吃黃米嗎？
可以吃。
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，
Advertisiment
