鐵是人體中製造血紅蛋白的重要原料.懷孕後,由於體內原先儲備不足,而機體對鐵的需求量日趨增大,加上吸收率低,婦女妊娠期對鐵的需要量明顯增加.如果鐵攝入量不足,就會造成缺鐵性貧血,減弱孕婦機體的抵抗力,嚴重影響胎兒生長發育.
一般情況下,孕婦的血紅蛋白如果低於100克/升,紅細胞少於每立方毫米350萬即為孕婦貧血.導致這種病的主要原因有三個,一是婦女懷孕後,母體內需血量比未孕時約增加45%,故孕期對鐵的需要量也會相應的增加,整個孕期需增加600毫克左右；二是胎兒自身造血及身體的生長發育都需要大量的鐵,整個孕期胎兒需鐵近400毫克；三是分娩時的出血及嬰兒出生後的乳汁分泌也需在孕期儲備一定量的鐵,整個孕期約需200毫克.
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食物中鐵的營養價值與吸收率有關,而動物性食物中的鐵比植物性食物中的鐵容易被人吸收.如動物肉及肝中鐵的吸收率為22%,魚為11%,而雞蛋黃中的鐵與磷、蛋白質吸收率僅為3%,大豆為7%,大米則只有1%.因此,經常食用肝臟、肉類、蝦、蟹、豆類等食物是防治缺鐵性貧血的好方法.如果含鐵豐富的食物與蛋白質及維生素C一起攝取,鐵的吸收會更好.
補鐵應吃什麼
孕婦應該注意膳食的調配,有意識地食用一些含鐵質豐富的食品如動物內臟、蔬菜、動物肝臟、肉類、雞蛋等.其中以豬肝的含鐵量最高.瘦肉、紫菜、海帶等也含有一定量的鐵質.需要注意的是：在補充含鐵食物時,應避免與牛奶、茶葉同服,最好與含維生素C豐富的水果等同服,因為維生素C能夠提高鐵的吸收率.
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必要時,孕婦可在醫生指導下服用鐵劑.一般服用鐵劑10天左右,貧血症狀就會開始逐漸減輕,連續服用2～3個月,貧血可得到糾正.最好服用鐵劑的同時加服維生素C100毫克,有利於鐵的吸收.服藥要堅持,不可間斷,而且在貧血被糾正後還應繼續服藥1~2個月,但此時每天服1次藥即可.
