孕婦吃堅果注意事項

1、炒焦的堅果可致癌

我們時常說烹調食物時溫度不宜過高， 堅果亦是如此。 堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物， 普通的加熱不足以破壞他們， 但當堅果被炒焦時， 這些原本對身體有益的營養素就開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質， 因此， 炒焦的堅果不宜食用。

2、被石蠟美容過的堅果危害健康

加工堅果時加點石蠟， 會讓產品更加鮮亮、賣相更好， 而且不容易變潮變軟， 如果你在街邊看到的糖炒栗子油光鋥亮， 明顯比普通的栗子“漂亮”時， 那很可能加了石蠟。 有些商販往積壓已久、顏色暗淡的堅果中加入石蠟，

3、口味太重的堅果易變質

市面上的堅果口味多種多樣， 有人喜歡鹹味的， 有人喜歡奶油味的， 有人喜歡綠茶味的， 有人喜歡五香味的。 面對不同口味的堅果， 我們要少吃那些口味較重的堅果， 口味越重， 食鹽添加往往越多。