孕婦不要多吃味精， 並不健康。 孕期飲食講究的是健康， 如果能少添加佐料的話， 食物烹飪後更營養， 味精味美但是並不利於胎兒發育， 吃多了甚至影響胎兒。
味精的營養價值
營養素含量：
碳水化合物(克)26.50 脂肪(克)0.20 硫胺素(毫克)0.08 硒(微克)0.98 錳(毫克)0.67 鈣(毫克)100.00 銅(毫克)0.12 蛋白質(克)40.10 鎂(毫克)7.00 核黃素(毫克)0.00 鐵(毫克)1.20 鉀(毫克)4.00 磷(毫克)4.00 鈉(毫克)8160.00 煙酸(毫克)0.30 鋅(毫克)0.31
味精對人體沒有直接的營養價值， 但它能增加食品的鮮味， 引起人們食欲， 有助於提高人體對食物的消化率。 適量、合理地使用味精對人體並無害處。
孕婦可以吃味精嗎?
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專家解答：可以適當吃!
味精的主要成分是谷氨酸鈉， 血液中的鋅與之結合後從尿中排出。 味精食入過多會消耗大量的鋅， 導致體內缺鋅。 鋅是胎兒生長發育的重要微量元素， 孕婦應少吃味精為宜。 產後也不宜吃味精。
味精的主要成分為谷氨酸鈉， 味精除了是調味的好助手外， 它在消化過程中能分解出谷氨酸， 後者在腦組織中經酶催化， 可轉變成一種抑制性神經遞質。 當味精攝入過多時， 這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態， 從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀;有人還會出現焦躁、心慌意亂;部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。 另外， 過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，
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當食用味精過多， 超過機體的代謝能力時， 還會導致血液中谷氨酸含量增高， 限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。 尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合， 生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外， 導致人體缺鋅。 鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。 因此， 嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。 另外， 日本研究人員認為， 長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降， 甚至失明。 大量谷氨酸令心臟操作減緩， 令心臟收縮幅度增加， 令冠狀脈管受壓縮。 很大量的谷氨酸會令心臟停止活動。
孕婦不能吃多味精的原因
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1. 影響寶寶腦發育
味精吃多了會怎麼樣?最先受害的就是寶寶的大腦。 因為味精的主要成分是谷氨酸鈉， 孕媽攝入過量谷氨酸之後會在體內轉化成為氨基酸， 而大臉搞得氨基酸會導致孕媽體內的鋅元素流失， 導致孕媽缺鋅， 從而影響到寶寶的大腦發育。
2. 加重孕媽水腫
味精吃多了會怎麼樣?專家認為， 味精吃多了不僅會影響寶寶的大腦發育， 對孕媽的影響也比較大。 因為味精中的鈉含量比較大， 味精吃多了之後會造成孕媽體內水分滯留的現象。 從而加重孕媽水腫程度， 甚至影響到孕媽的正常生活。
味精飲食禁忌
1、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸， 與菜肴中的鹽相遇加熱後， 自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。
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2、拌涼菜不宜放味精
味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。 而涼菜的溫度偏低， 味精難以發揮作用， 甚至還會直接粘附在原材料上， 無味且掃興。 如果做涼菜時非要放味精， 宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。
3、放醋的菜不能放味精
酸味明顯， 醋加得比較多的菜肴不能加味精。 因為味精在酸性環境中不易溶解， 而且酸性越大， 溶解度越低， 鮮味效果越差。 所以糖醋裡脊、醋溜白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
4、調餡料不宜加味精
許多人在調餃子餡、春捲餡時， 都會放點味精， 這樣很不安全。 味精拌入餡料後，
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不但會失去鮮味， 還會形成有毒的焦谷氨酸鈉， 危害人體健康。 除了不能拌餡， 在製作熱菜時， 也是要在菜肴即將離火時才能加入味精。
5、味精用鹹不用甜
在適當的鈉離子濃度下， 味精的鮮味才能更突出。 所以， 味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現， 但如果在甜味菜中放入味精， 不但不能增鮮， 反而會抑制甜鮮的本味， 並產生一股異味。 所以， 雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
專家解答：分情況而定!
1.每天的食用量≤5G
凡事時刻而知， 大家都知道味精吃多了會怎麼樣。 所以在每天的進食過程中要注意， 孕媽每天食用的味精量不可以超過5G， 並且要分多次食用，也就是說，在菜湯中只需要放一點點味精就可以了。如果孕媽不是非吃不可，就儘量不要吃了。
2.涼菜和濃湯中不必放味精
味精的食用最好是能省則省，所以不必要每道菜都放味精。像濃湯這種高味道已經夠了的菜就沒有必要再加重口味了。而涼菜本身比具備溶解味精的條件，放進去作用也不大，。還容易一次性食用過量。
3.鹼性食物中不要放味精
瞭解了味精吃多了會怎麼樣之後，小編也順帶給大家普及一點化學知識。為什麼味精不可以和鹼性食譜一起食用呢?這是因為在鹼性溶液中，谷氨酸鈉會轉化成為谷氨酸二鈉，容易失去食物原有味道。所以沒必要放哦!
4.高溫下不要放味精
當味精溫度達到120以上時，其中的谷氨酸鈉就會轉化成為焦化谷氨酸鈉，不但會使食物失去原有的鮮味，而且還會產生毒性。所以孕媽一定要非常小心哦!
5.在酸性食物中不要放味精
味精不僅不能和鹼性食物放在一起，在酸性食物中也不可以放味精哦!因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，味精的溶解度就越低，鮮味效果就收效甚微。菜變得不好吃了還不如不放呢!
並且要分多次食用，也就是說，在菜湯中只需要放一點點味精就可以了。如果孕媽不是非吃不可，就儘量不要吃了。2.涼菜和濃湯中不必放味精
味精的食用最好是能省則省，所以不必要每道菜都放味精。像濃湯這種高味道已經夠了的菜就沒有必要再加重口味了。而涼菜本身比具備溶解味精的條件，放進去作用也不大，。還容易一次性食用過量。
3.鹼性食物中不要放味精
瞭解了味精吃多了會怎麼樣之後，小編也順帶給大家普及一點化學知識。為什麼味精不可以和鹼性食譜一起食用呢?這是因為在鹼性溶液中，谷氨酸鈉會轉化成為谷氨酸二鈉，容易失去食物原有味道。所以沒必要放哦!
4.高溫下不要放味精
當味精溫度達到120以上時，其中的谷氨酸鈉就會轉化成為焦化谷氨酸鈉，不但會使食物失去原有的鮮味，而且還會產生毒性。所以孕媽一定要非常小心哦!
5.在酸性食物中不要放味精
味精不僅不能和鹼性食物放在一起，在酸性食物中也不可以放味精哦!因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，味精的溶解度就越低，鮮味效果就收效甚微。菜變得不好吃了還不如不放呢!
