養生之道網導讀：
孕婦多吃青菜好嗎？從懷孕開始， 吃營養豐富的食物對孕媽媽來說非常重要。 蔬菜中所含有孕期所需的各種營養元素。 但是有些蔬菜卻是不能多吃， 下面為您介紹孕婦多吃青菜好嗎。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動， 促進排便， 提供機體所需的微量營養素， 發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能， 但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。
某些蔬菜含較多的草酸易形成結石
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菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸， 與其他食物中的鈣結合， 容易形成草酸鈣結石， 這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
不易消化
粗纖維含量高的蔬菜， 如芹菜、春筍等， 大量進食後很難消化， 胃腸疾病患者不宜多食。 粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等， 加重病情。
影響鈣、鋅吸收
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，
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如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜， 減少或禁食肉類、魚類， 不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質， 造成蛋白質營養不良， 更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。 女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
孕期蔬菜不宜吃太多這是為何？ 不易被消化
雖然都說孕媽媽多吃蔬菜對胎寶寶和自身是有好處的， 不僅可以提供孕期胎寶寶生長發育所需的各種礦物質和維生素等， 還可以對促進孕媽媽腸道的蠕動有一定的作用， 還可以很好的緩解孕媽媽的便秘問題。 但是有些蔬菜中所有粗纖維含量過高，
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孕期蔬菜不宜吃太多這是為何？ 草酸易成結石
其實大多數的人都不知道， 芹菜， 番茄， 菠菜等蔬菜中所含有較多的草酸， 它會和我們人體中的鈣或者是其他食物中的鈣相結合， 而在尿路中形成草酸鈣結石。 所以小編建議孕媽媽儘量減少對富含草酸蔬菜的攝入， 同時就算要食用， 也要選擇適當的烹調方式， 這樣是可以有效的減少蔬菜中大部分的草酸含量的， 減少其對產生的影響。
孕期蔬菜不宜吃太多這是為何？導致營養不良
孕期很多愛美的孕媽媽會為了想要保持好的身材，
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孕期由於孕媽媽需要全面補充營養， 每天大魚大肉的而沒有蔬菜水果的補充， 營養會嚴重失衡。 那麼對於一些可以生吃的蔬菜， 有些人則建議生吃， 那麼， 面對這樣的觀點， 不禁想問， 孕媽媽吃蔬菜到底是生吃好還是熟吃好呢？
其實， 很多蔬菜具體怎麼吃才能更好的吸收營養， 主要還是取決於蔬菜本身的營養成分， 特別是維生素的成分。 一般來說維生素C和B族的蔬菜生吃的話能更好的保證其中的營養被人體吃進去，
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一般來說像胡蘿蔔， 番茄還有黃瓜這些蔬菜， 最好是選擇生吃， 如果是選擇所謂的無公害的綠色食品生吃就更能達到營養效果， 但是如果不能保證， 最好是削皮了再吃， 或者是在水裡浸泡一下。 當然， 生吃這些蔬菜的方法也很多， 包括直接吃或者榨成蔬菜汁， 還有如果可以就加點醋、鹽等涼拌， 或者切成塊蘸醬吃。
有些蔬菜則是最好用開水氽燙一下再吃會比較好。 比如最常見的西蘭花， 用開水氽燙一下會更好吃， 它所帶有的膳食纖維也比較好消化。 而像菠菜或者是大頭菜之類的， 含有干擾人體吸收的成分， 用水氽燙一下消除一些干擾成分， 這樣有助於消化吸收。
有些澱粉含量較多的蔬菜，比如土豆或者是山藥等，必須要煮熟了才能吃，因為他們還有非常多的澱粉粒，是人們不能消化的東西，只能煮熟了才能吃。
還有一點是孕媽媽們需要的注意的，並不是反季的水果營養成分更高。一般來說反季蔬菜是違反了蔬菜生長的規律，這樣的蔬菜雖然可以滿足有些人的食欲，但是對於孕媽媽來說，不是當前時令的蔬菜，營養成分也會發生改變。
還有就是反季的蔬菜水果一般來說需要種在搭棚裡，這樣才能人工調節環境的溫度，這樣不僅很難曬到太陽，而且連自然風都吹不到。光合作用不足的話蔬菜裡的營養成分會因為蒸發而變少，蔬菜瓜果的品質就會比時令蔬菜低很多。
有些澱粉含量較多的蔬菜，比如土豆或者是山藥等，必須要煮熟了才能吃，因為他們還有非常多的澱粉粒，是人們不能消化的東西，只能煮熟了才能吃。
還有一點是孕媽媽們需要的注意的，並不是反季的水果營養成分更高。一般來說反季蔬菜是違反了蔬菜生長的規律，這樣的蔬菜雖然可以滿足有些人的食欲，但是對於孕媽媽來說，不是當前時令的蔬菜，營養成分也會發生改變。
還有就是反季的蔬菜水果一般來說需要種在搭棚裡，這樣才能人工調節環境的溫度，這樣不僅很難曬到太陽，而且連自然風都吹不到。光合作用不足的話蔬菜裡的營養成分會因為蒸發而變少，蔬菜瓜果的品質就會比時令蔬菜低很多。