巧克力是以可哥粉為主要原料製成的一種甜食。 它不但口感細膩甜美, 而且還具有一股濃郁的香氣。 巧克力不但可以直接食用, 還常被用來製作蛋糕、冰淇淋等。 在浪漫的情人節, 它更是表達愛情少不了的主角。
巧克力的營養
不少人都認為, 巧克力是沒有營養的糖類食品, 其實, 巧克力是極具營養價值的糖類食品。 巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品, 僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質, 人體每天所需的15%維生素B2, 9%鈣, 7%鐵, 9%磷, 6%鎂和8%銅, 更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
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此外, 巧克力能緩解情緒低落, 使人興奮。 而且, 巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。 有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。 吃巧克力有利於控制膽固醇的含量, 保持毛細血管的彈性, 具有防治心血管迴圈疾病的作用。 巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。 兒茶酸能增強免疫力, 預防癌症, 干擾腫瘤的供血。 瑞士研究發現, 男性常吃巧克力還能防治感冒。 巧克力是抗氧化食品, 對延緩衰老有一定功效。
孕婦可以吃巧克力嗎?
孕婦要少吃巧克力, 因為巧克力內含有咖啡因, 每塊標準大小的巧克力內含有50毫克咖啡因;孕婦每日攝取300毫克以上的咖啡因可能會導致孕婦流產,
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芬蘭科學家們在《新科學家》雜誌中撰文表示, 與不吃巧克力的媽媽生出的孩子相比, 那些定期吃巧克力的媽媽生出的孩子, 對新環境產生的恐懼感較輕。
赫爾辛基大學的科學家讓300名孕婦記錄她們的巧克力消費量與壓力水準, 結果發現, 孕婦食用巧克力對胎兒的行為會產生積極影響。 報告另外指出, 在孩子出生6個月後, 那些食用巧克力較多的母親, 她們的孩子會產生更多好的行為反應。
芬蘭科學家也承認, 他們仍未確定巧克力的消耗量、嬰兒行為是否還與其他因素有關聯。
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吃黑巧克力還是牛奶巧克力好?
黑巧克力即純巧克力和牛奶巧克力口味不同。 兩者的區別是, 黑巧克力的脂肪要低於牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪, 而牛奶巧克力含33克), 而且黑巧克力所含的鹽分少(12微克對84微克)、糖分多(64克對55克)。 真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力, 但是對於孕婦來說要注意的是, 等量的黑巧克力與牛奶巧克力相比, 前者含有的咖啡因比較多。
孕婦吃巧克力的注意事項:
准媽媽吃多少巧克力才合適?
懷孕期間, 每天食用不超過100克的巧克力對健康是大有益處的!巧克力內含咖啡因,