孕婦吃火鍋選擇食物及衛生要特別講究
注意一：生熟混用易生腸寄生蟲病
1.吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。
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2.因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透， 而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝， 夾的筷子也應該分開， 這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。
注意二：未熟食物可致胎兒畸形
1.冬日， 孕婦們吃火鍋應減少次數， 偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。
2.因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%， 孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉， 感染了弓形蟲病毒後， 可通過胎盤傳染給胎兒， 影響胎兒腦的發育， 嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
注意三：高嘌呤食物易損腎臟
1.平時我們吃火鍋， 高脂肪的肉類從未少過， 還有一些豆製品以及蔬菜等。
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2.而高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多， 對健康人的腎臟會產生副作用。
3.再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天， 不知不覺就吃過多了， 而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。
注意四：反覆用湯底會致癌
1.很多家庭在吃完火鍋後有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。 本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽， 而如果再放置過夜再用， 那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。
2.據悉， 亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質， 進入胃裡後， 在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。
3.胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌， 也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。
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4.故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。 亞硝胺具有強烈的致癌作用， 主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
注意五：吃火鍋還必須講順序
涮火鍋的順序很有講究， 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁， 接著吃蔬菜， 然後是肉。 這樣， 才可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的
注意六：火鍋太遠勿強伸手
假如火鍋的位置距自己太遠， 不要勉強伸手灼食物， 以免加重腰背壓力， 導致腰背疲倦及酸痛， 最好請丈夫或朋友代勞。
注意七：加雙筷子免沾菌
准媽媽應儘量避免用同一雙筷子取生食物及進食， 這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡， 而造成瀉肚及其他疾病。
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注意八：自家火鍋最衛生
准媽媽喜愛吃火鍋， 最好自己在家準備， 除湯底及材料應自己安排外， 食物衛生也是最重要的。 切記， 無論在酒樓或在家吃火鍋時， 任何食物一定要灼至熟透， 才可進食。
注意九：降低食量助消化
懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象， 因此胃部的消化能力自然降低。 吃火鍋時， 准媽媽若胃口不佳， 應減慢進食速度及減少進食分量， 以免食後消化不了， 引致不適。
注意十：注意衛生， 講究科學
專家提示：火鍋雖味美， 但在吃火鍋時要注意衛生， 講究科學。
1.要注意選料新鮮， 以免發生食物中毒。
2.要掌握好火候， 食物若在鍋裡燒的時間過長， 會導致營養成分損壞， 並失去鮮味;若不等火候燒開就吃，
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3.注意不要滾湯吃， 否則易燙傷口腔和食道的黏膜。