火鍋是人們喜愛的食物之一， 冬天吃火鍋可以驅寒， 夏季吃火鍋祛濕， 但是火鍋雖好， 孕婦能吃嗎？孕婦吃火鍋應該注意些什麼呢？孕婦在吃火鍋的時候可以吃些什麼菜呢？
孕婦作為一個特殊群體， 一舉一動都關係著胎兒的健康， 孕婦在吃火鍋是應該保證食材乾淨清潔， 食材要全熟才能吃， 而且， 孕婦在吃火鍋時， 可以通過對湯底和食材的選擇來降低火鍋對人體的傷害。
孕婦能不能吃火鍋只要材料清潔， 保存適當， 注意營養均衡， 火鍋料下鍋後煮至全熟再吃， 這樣就可以吃得安全又健康。 孕婦能適量吃火鍋，
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很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裡涮一通， 往往忽略了選材的衛生和安全。 眾所周知蔬菜農藥多， 羊肉片也難辨真假。 因此從蔬菜的選購、清洗， 到肉類的挑選， 每一步都要嚴格把關， 否則精心準備的一鍋湯就被污染了。
蔬菜的選擇要儘量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜。 回家清洗時， 可以先用淘米水洗一遍， 再用清水清洗， 這樣不僅節約了水， 而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。 蔬菜不宜清洗時間過長， 這樣會使得其中的維生素和營養素流失。
孕婦吃火鍋可以吃什麼菜蔬菜
我們建議孕媽們吃火鍋的時候不妨多加些青菜。 火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，
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豆腐
火鍋中適量放豆腐也是不錯的選擇哦。 豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
白蓮
在火鍋中加入蔬菜和豆腐也不是什麼新嘗試了， 那在火鍋中加入白蓮可就是新選擇了。 白蓮不僅富含多種營養素， 怎樣避免吃火鍋長胖， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，
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生薑
生薑能調味、抗寒， 火鍋內可放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 冬天吃火鍋， 有散火除熱的作用， 還能暖胃， 可是個不錯的選擇哦。
孕婦吃火鍋如何選食材少食內臟
隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟往往所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃半熟食品
端上餐桌的生鮮食品中， 往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。 如果一涮即吃， 有害微生物入侵人體的可能性很大。
用料適宜
如蝦餃、肉丸等含大量油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多， 腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，
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不宜太辣
太麻太辣、太麻的食物， 不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫， 還容易誘發一些疾病。 凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
多放蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充冬季人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮， 才有消火作用。 吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風的危險。
適量豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
加些蓮子
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蓮子不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入蓮子， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。
適當放點生薑
生薑能調味、抗寒， 火鍋內可放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。
先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究， 最好吃前先喝小半杯新鮮果汁， 接著吃蔬菜， 然後是肉。 這樣， 才可以合理利用食物的營養， 減少胃腸負擔， 達到健康飲食的目的。
吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口， 還有清火作用， 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合， 影響營養物質的吸收。
碳酸飲料可以助消化、促進體內熱氣排出， 補充水分的效果也較好，但萬萬不能喝多。
果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
乳品和植物蛋白飲料如優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。
孕婦吃火鍋的注意事項注意衛生
器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、乾淨，注意衛生，嚴防食物中毒。
火力要猛
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺，以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋裡煮的時間過長，營養成分會被破壞，容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。
不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼。
食高脂猛辣有憂，喝鍋內涮湯有害。火鍋的涮湯，是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂症等疾病。
不宜久吃
有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
煮久的火鍋不但菜的營養會流失，甚至湯水也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
選擇新鮮食材
吃火鍋時應選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物中毒。
注意湯底
孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營養均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復使用。
飯後吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
飯後一杯清茶
飯後一杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。
補充水分的效果也較好，但萬萬不能喝多。果汁飲料可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
乳品和植物蛋白飲料如優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。
孕婦吃火鍋的注意事項注意衛生
器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、乾淨，注意衛生，嚴防食物中毒。
火力要猛
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺，以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋裡煮的時間過長，營養成分會被破壞，容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。
不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼。
食高脂猛辣有憂，喝鍋內涮湯有害。火鍋的涮湯，是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂症等疾病。
不宜久吃
有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
煮久的火鍋不但菜的營養會流失，甚至湯水也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
選擇新鮮食材
吃火鍋時應選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物中毒。
注意湯底
孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營養均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復使用。
飯後吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
飯後一杯清茶
飯後一杯清茶不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。
