孕婦吃火鍋要用猛火

養生之道網導讀：

吃火鍋是很多人度過冬季的方式， 但是對於特殊群體孕婦來說， 吃火鍋有很多需要注意的地方， 不僅僅是需要留意她們的飲食禁忌， 更需要留……

吃火鍋是很多人度過冬季的方式， 但是對於特殊群體孕婦來說， 吃火鍋有很多需要注意的地方， 不僅僅是需要留意她們的飲食禁忌， 更需要留意吃火鍋的方法方式。

1、注意衛生

器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用後， 易生一層薄薄的綠色銅銹， 這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，

它們都有毒。 因此清洗工作要做好， 不然會造成銅銹中毒， 出現噁心、嘔吐等症狀。 同時， 火鍋以涮燙為主， 所選菜料必須新鮮、乾淨， 注意衛生， 嚴防食物中毒。

火力要猛

火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺， 以保持鍋內湯汁滾沸為佳。 菜料食物在鍋裡煮的時間過長， 營養成分會被破壞， 容易失去鮮味；若不等燒開、燙熟即吃， 病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死， 又易引起消化道疾病。

不宜滾燙

食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度， 太燙的食物， 就會損傷粘膜， 導致急性食道炎和急性胃炎。 所以， 從鍋中取出滾燙的涮食時， 最好先放在小碟晾涼。

食高脂猛辣有憂喝鍋內涮湯有害火鍋的涮湯，

是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的， 又多以辣椒、胡椒、花椒為作料， 火鍋吃多了， 易致高血脂症等疾病。

不宜久吃

有的人一吃就是數小時之久， 甚至通宵達旦， 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

煮久的火鍋不但菜的營養會流失， 甚至湯水也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白， 因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。 亞硝酸鹽是劇毒物質， 成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒， 3克即可致死。

不宜太燙

太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，

若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。

忌不掌握好火候

吃火鍋時， 若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味， 破壞營養成分；若煮的時間不夠， 又容易引起消化不良。

養生之道網溫馨提示：孕媽咪吃火鍋的時候， 最好合理搭配食物， 不要食用動物內臟和不吃半熟品， 更加要減少吃調料和湯底， 湯底切勿多次食用。 希望以上的內容可以幫到您， 如果您還有其他疑惑， 可以諮詢養生之道網醫師， 祝您生活愉快， 身體健康！