適宜人群
一般人均可食用。
1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者
更適合食用。 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為痛風發物, 患有皮膚疥癬者忌食。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,
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蝦不能與果汁同食:同食會腹瀉。
蝦不能與南瓜同食:同食會引起痢疾。
蝦皮不能與紅棗同食:同食會中毒。
蝦皮不能與黃豆同食:同食會影響消化。
還要注意就是:
1、一次不能吃太多;
2、注意要徹底煮熟及烹飪衛生;
3、不用辣椒等刺激性強的調料和味精