孕婦吃米最好根據自身需求“量身定米”

營養專家指出， 不同種類的米功效各不相同。 孕婦吃米最好根據自身需求“量身定米”， 這樣才能吃得美味又健康。

產婦老人宜吃粳米

平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。 醫師介紹， 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養成分， 可以提供人體所需的營養、熱量。 同時， 粳米的健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用， 可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。 用粳米煮粥可以養生延年， 粳米粥最上一層粥油能夠補液添精， 對病人、產婦和老人最為適宜。

糙米助消化改善便秘

對於常便秘的人來說， 糙米是不錯的選擇。 所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多， 米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。

脾胃不好別吃糯米

糯米也是排毒的佳品， 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分， 有補中益氣、養胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效， 可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。

不過專家提醒， 糯米不好消化， 因此不宜食用過量， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

小米煮粥最滋補

小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分， 由於非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”。 小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。 小米粥則是對付精血受損、食欲不振的營養康復良品。

孕婦飲食應遵循營養均衡的原則， 從營養學上說， 建議孕婦多吃新米， 少吃陳米。 因為陳米畢竟為隔年米， 在儲存的過程中， 因氣溫、濕度、氧化等因素的影響， 可能會導致營養的缺失。 大米的主要含量為澱粉和蛋白質， 但新米的維生素含量比陳米多， 因為大米儲存久了， 維生素會有所流失。 大米被收割後內部仍然在發生新陳代謝，

另外， 國家有規定， “陳化糧”不能直接作為人的口糧。 “陳化糧”是一些長期儲藏、變質的糧食。 在相當一部分陳化糧當中， 都含有大量的致癌物質， 比如黃麴黴毒素等。 黃麴黴菌毒素是目前發現的最強化學致癌物， 尤其可導致肝癌。 所以， 孕婦在選購大米時， 應特別慎重。

孕婦在孕期， 飲食很重要。 在孕中期， 胎兒在完善器官分化， 逐漸長出感覺器官等， 此時， 准媽媽本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳☆禁☆房明顯增大， 基礎代謝也增加， 胎兒需要各種營養素也逐漸增加， 所以准媽媽的飲食應該要豐富， 營養要合理。