女性懷孕之後通常都會在飲食上都會開始注意營養的需求。 紅薯作為粗糧的一種， 含有較多的膳食纖維， 可以幫助促進腸道的蠕動。 那麼對孕婦來說， 適不適合吃紅薯呢?吃了紅薯之後又會有哪些影響呢?
孕婦能吃紅薯嗎?
答案是肯定的， 孕婦吃紅薯可以壯胎， 紅薯含有的賴氨酸， 比大米、白麵要高得多， 還含有十分豐富的胡蘿蔔素， 可促使上皮細胞正常成熟， 抑制上皮細胞異常分化， 消除有致癌作用的氧自由基， 阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合， 促進人體免疫力增強。
孕婦常吃紅薯的好處
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女性懷孕後， 在內分泌激素變化的影響下， 胎盤分泌大量的孕激素， 使胃酸分泌減少、胃腸道的肌肉張力下降及肌肉的蠕動能力減弱。 這樣， 就使吃進去的食物在胃腸道停留的時間加長， 不能像孕前那樣正常排出體外。 食物殘渣中的水分會被腸壁細胞重新吸收， 致使糞便變得又幹又硬， 難以排出體外。 易形成便秘。
紅薯中含有大量膳食纖維， 能增強腸道蠕動， 有利於排便。 紅薯中含有黏蛋白， 是一種多糖和蛋白質的混合物， 屬於膠原和黏多糖類物質。 這種物質促進膽固醇排泄， 防止心血管脂肪沉澱， 維護動脈血管的彈性， 從而能有效地保護心臟， 預防心血管疾病。 所以， 紅薯是孕婦的營養保健食品。
紅薯含有類似雌性激素的物質，
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孕期紅薯美食推薦：
一、炸紅薯丸子
原料：紅薯蒸熟去皮後1000克、糯米粉約250克、白糖和熟芝麻適量。
1、紅薯洗淨， 放籠屜蒸熟。
2、把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥。
3、加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入， 覺得稀就稍多加點， 反之少加些)。
4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子， 放溫油中小火炸至全部在油中浮起， 呈金黃色撈出。
5、撒上熟芝麻就可以吃了。
二、棒茬子紅薯粥
原料：紅薯2個， 玉米(渣)1杯， 水適量， 楓糖漿少許。
做法：
1、紅薯洗淨備用， 玉米渣適當淘洗2遍
2、紅薯洗淨削去皮， 切成塊
3、鍋內做水
4、快開鍋時玉米渣放入鍋中， 大火煮開， 撇去浮沫， 轉小火
5、小火熬30分鐘， 中間用竹勺子推動不易粘鍋，
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6、小火蓋蓋熬20分鐘， 直至紅薯塊煮熟變軟即可
健康提示
1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃， 因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞， 難以消化。
2.紅薯含有一種氧化酶， 這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體， 如紅薯吃得過多， 會使人腹脹、呃逆、放屁。
3.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。
4.肥胖者和糖尿病患者忌食。
