羊肉營養豐富， 屬於中藥食材， 常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液迴圈。 羊肉屬於熱量肉食， 可以讓體寒的人變得身體暖和， 但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。 患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人， 或者在發熱期間也不宜食用。 如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆， 炒制時放蔥、薑、孜然等作料可以去除膻味。
特別提示：
1.吃完羊肉後需要隔一會再喝茶， 否則會引起便秘。
2.患有肝炎病症的人， 不可以過多食用羊肉， 適當食用， 羊肉多食可以加重肝臟負擔，
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3.《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。 羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 因此羊肉湯中不宜加醋， 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
4.另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽， 女子暴下物；性之異如此， 不可不知。 ”這其中的道理是：銅遇酸或堿並在高熱狀態下， 均可起化學變化而生成銅鹽。 羊肉為高蛋白食物， 兩者共煮時， 會產生某些有毒物質， 危害人體健康。
5.羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。
6.許多人吃涮羊肉， 都是在鍋裡放一下就好， 這樣子肉質鮮嫩。 這樣子吃羊肉是不好的， 羊肉中有細菌和寄生蟲， 在鍋裡放一下， 寄生蟲是不會被殺死的，
