孕婦吃薯類不當 可致胎兒畸形

薯類中含有大量的優質纖維素， 有預防便秘和防治癌症等作用。 但是， 對於准媽媽們來說， 薯類如果食用不當， 可能會導致胎兒畸形。 那麼， 薯類應該怎樣吃更好呢？接下來， 我們一起去瞭解瞭解。

孕婦吃薯類不當 可致胎兒畸形

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物， 所含營養素豐富， 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多， 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高， 尤其是鉀的含量， 可以說在蔬菜類裡排第一位。
首先， 要有量的保證， 每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大 約應在80克左右。 其次是葷素搭配好， 只要搭配好， 就可以在享受美食的同時， 達到保持苗條身材的目的。 吃薯類時， 要相應地減少主食的攝取， 可按照薯類與主 食3∶1～4∶1的比例控制。 如果每天吃80克左右的薯類食品， 有助降低中風的危險。
對於速食中比較多的土豆泥、炸薯條， 在加工過程中被氧化， 破壞了大量的維生素C， 使營養成分大大降低。 而對於炸薯條來說， 易增加脂肪的攝入量， 而且炸薯條的油反復高溫加熱， 產生聚合物， 像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質， 所以要儘量少吃。
營養學家指出， 吃薯類不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中最少的， 每天多吃薯類， 可以減少脂肪攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉。 但值得注意的是， 薯類尤其是土豆， 含有一種叫生物鹼的有毒物質， 人體攝入大量的生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。 這種有毒的化合物， 通常多集中在土 豆皮裡， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮。 此外， 發了芽的土豆更有毒， 食用時一定要把芽和芽根挖掉， 並放入清水中浸泡， 燉煮時宜大火。
另外， 如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類， 蓄積在體內可能導致胎兒畸形。
小編總結：薯類食物含有較高的營養物質， 但是准媽媽們切記不可貪吃， 一定要注意攝入量。