孕婦能吃蘑菇嗎?蘑菇裡面含有大量的維生素營養， 但要適量食用蘑菇， 適量的攝取營養才能把菇內18種氨基酸等營養吸收， 而不是被身體排斥不吸收。
孕婦能吃菌類嗎?
孕婦慎吃菌類。
孕婦慎吃菌類的原因：食用菌的特點為高蛋白， 無膽固醇， 無澱粉， 低脂肪， 低糖， 多膳食纖維， 多氨基酸， 多維生素， 多礦物質。 食用菌集中了食品的一切良好特性， 營養價值達到植物性食品的頂峰， 被稱為上帝食品， 長壽食品。 菌類和人類的關係極為密切， 許多種類可食用或醫用， 例如， 利用酵母制麵包和釀酒， 從黴菌中提取藥物(如青黴素)等，
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孕婦正確吃菌類的方法：選擇熟悉大眾的品種， 不要亂吃陌生的菌類。 不要偏食， 菌類雖然有益， 但是也要保證懷孕期間營養均衡。
對準媽媽的好處：蘑中含有豐富的維生素D， 可以促進鈣質吸收， 預防孕期缺鈣而出現抽筋現象。 蘑中還含有豐富的硒元素和其它防癌抗氧化物質， 有很好的抗癌效果， 能提高人體免疫力。 蘑中的纖維素和多種維生素還能促進消化、緩解便秘、降低膽固醇， 而且蘑的熱量低， 准媽媽食用好處不少。
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對胎兒的好處：蘑中含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及維生素， 特別的， 維生素D的存在對於胎兒的骨骼、牙齒發育有著非常重要的影響。 此外， 蘑中還含有葉酸， 可以有效預防胎兒先天畸形。 蘑中的硒元素豐富， 能提高胎兒的免疫力。
蘑菇中的營養成分
蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質， 其中蛋白質的含量大多在30%以上， 比一般蔬菜、水果的含量要高。 以香菇為例， 香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸， 人體所必需的8種氨基酸， 香菇中就含有7種。 香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。 香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。
蘑菇的營養價值高， 還在於這些營養物質容易被人體吸收。 雙孢蘑菇和紅菇所含的蛋白質，
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蘑菇中的維生素不僅種類多， 含量也高。 科學研究的結果表明， 蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。 香菇中維生素D的含量比大豆高20倍， 是海帶的8倍。
孕期菇類食譜
一：口蘑雞片
材料雞肉150克， 水發口蘑50克， 雞蛋1個(取蛋清)， 油菜心、蘆筍段各15克。
調料料酒、幹澱粉、鹽、水澱粉、香油、植物油、雞湯各適量。
做法
1.將雞肉洗淨， 切薄片， 加入雞蛋清、幹澱粉調勻;油菜心洗淨， 切片， 焯水;水發口蘑洗淨， 切片， 備用。
2。 鍋置火上， 倒油燒熱，
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3。 鍋留底油， 加入雞湯、蘆筍段、鹽、料酒煮沸， 加入口蘑片、雞肉片、菜心片燒至入味， 用水澱粉勾芡， 淋入香油即可。
二：鮮蘑豆腐湯
材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克。
調料：鹽、雞精、香油、薑末、醋、清湯各適量。
做法
1.把蘑菇和豆腐分別洗淨， 切成小片。
2.鍋置火上倒入清湯， 放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和薑末燒沸， 撇出浮沫， 撒上青蒜段， 加入醋， 淋入香油， 撒入雞精， 熟後即可出鍋。
功效解析
蘑菇益腸胃， 理氣， 又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質， 是不可多得的保健食品， 孕晚期可多食一些。
三：香菇白菜炒冬筍
材料：白菜適量， 幹香菇， 冬筍， 鹽， 雞精等各適量。
做法：1、將白菜用水清洗乾淨， 切成一條條的長段，
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2、炒鍋放在火上， 加入食用油燒熱後， 把白菜放進去翻炒一會， 加入適量的清水， 放入冬菇和冬筍， 蓋上蓋子煮一會。
3、待鍋裡的水燒開時， 加入鹽和雞精等各種調味實， 改用小火燜一會就熟了， 可以吃了。
四：香菇燒豆腐
材料：豆腐， 水發香菇， 醬油， 水澱粉， 鹽， 料酒， 白糖， 胡椒粉等各適量。
做法：1、將豆腐切成長條形， 水發香菇洗乾淨之後把根部去掉。
2、鍋裡加入食用油把鍋燒熱， 放入豆腐塊， 用小火煎成金黃色。
3、放入少量的料酒， 倒入香菇快速翻炒， 再加入糖， 醬油， 胡椒粉和少許的清水， 用大火把水燒的差不多快沒的時候就可以收汁了。
4、用澱粉勾芡， 再翻炒幾下就可以出鍋了。
孕婦吃蘑菇需注意：蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。孕期最好不要食用醃制和罐頭的蘑菇產品 。
孕婦吃蘑菇需注意：蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。孕期最好不要食用醃制和罐頭的蘑菇產品 。
