孕婦吃豬腰要注意什么

 人們喜歡把動物的腎臟稱做“腰花”， 比如豬的腎臟被稱為“豬腰花”。 豬腰花有滋腎利水的作用， 適宜孕婦間隔食用。 但是孕婦吃豬腰花時一定要注意一些事情：

  在清洗豬的腎臟時， 可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體， 那就是腎上腺。 它富含皮質激素和髓質激素。 如果孕婦誤食了腎上腺， 其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高， 排水減少而誘發妊娠水腫。

    髓質激素可促進糖原分解， 使心跳加快， 誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。 同時可以出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀。 因此，

吃腰花時， 一定要將腎上腺割除干凈。  
  祖國醫學理論有“以臟養臟”之學說， 即常吃動物的什么臟器就可以滋補人的同種臟器。 這一學說已經被現代醫學證實。 例如：豬心富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。 吃豬心可以加強人體心肌的營養， 增加心肌的收縮力。 妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分， 腎臟負擔增加， 所以， 孕婦應該適當吃些豬腰花以滋補腎臟。

  孕婦吃豬腰的推薦食譜


   淮山腰片湯

主料： 山藥(干) 15克 豬腰子 200克

輔料： 冬瓜 250克 薏米 15克 黃芪 15克 香菇(鮮) 15克

調料： 大蔥 5克 姜 5克

制作工藝

1. 冬瓜削皮去核， 切成塊狀。

2. 香菇去蒂洗凈。

3. 姜蔥洗凈， 姜切片， 蔥切段。

4. 豬腰對切兩邊， 除去白色部分， 再切成片， 洗凈后用熱水過。

5. 雞湯2000毫升倒入鍋中加熱，

先放姜蔥， 再放薏米、黃芪和冬瓜， 以中火煮40分鐘。

6. 將豬腰、香菇和山藥放入冬瓜鍋內， 煮熟后用慢火再煮片刻， 調味即可。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

三片湯

[原料]

蝦仁、腰片、肉片、鴨肫肝片各15g， 熟筍片25g， 白湯500g， 水發香菇10g

[調味料]

黃酒15g， 食鹽5g， 味精1.5g， 清豬油幾滴

[做法]

1. 將豬肉、豬腰、竹筍洗凈， 切成片， 香菇水發后撕成條狀待用。

2. 炒鍋洗凈， 置旺火上， 加入白湯500g， 再加入含有血水的鴨片、肝片、肉片、腰片、蝦仁、香菇和筍片， 加入少許冷水， 用勺子淘散， 推勻使血水跑出溶于湯中， 燒至微滾， 撇凈浮沫， 待湯全清。

3. 待湯清后， 加入食鹽、味精、黃酒略滾， 起鍋裝碗， 滴上幾滴清豬油。

杜仲豬腰湯

材料：炒杜仲1兩， 豬腰1只， 姜5片。

調味料：黑豆酒1湯匙， 鹽少許，

胡麻油1/2湯匙。

作法：

a. 豬腰剖半， 除去筋膜， 并洗干凈， 以冷水浸泡半小時， 瀝干后再沖洗1次， 然后切成腰花或片狀。

b. 將杜仲置于鍋內， 倒入3碗清水， 以大火煮沸后， 轉小火煮20分鐘， 倒出湯汁， 加2碗清水， 繼續煮杜仲20分鐘后再倒出湯汁， 將2次的杜仲汁混合備用。

c. 胡麻油下鍋燒熱， 放入姜片爆炒， 再下腰花略炒1分鐘， 接著倒入杜仲汁、酒， 煮沸時加鹽少許即可。

效用：

a. 產婦腰酸腿軟、頻尿皆可食用。

b. 孕婦腰酸背痛、有早產現象者也可食用， 但不可加酒。

c. 杜仲含杜仲膠、樹脂、生物堿、果膠、脂肪、有機酸、酮糖、維生素c、醛糖、綠原酸等成份， 可補肝腎、強筋骨、安胎、治肝腎不足、腰膝酸痛、痿軟無力， 及胎動不安等癥。

看了以上介紹你是否對孕婦吃豬腰要注意什么有了更好的認識，

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