孕婦吃韭菜有什麼好處？

韭菜不但是調味的佳品， 而且是富含營養的佳蔬良藥。 韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C， 在蔬菜中處於領先地位。 沒有任何文獻資料證明孕婦不能吃韭菜。 所以說， 韭菜營養豐富， 孕婦完全可以吃韭菜。 當然， 一些胃不好的孕婦， 可能會在吃了韭菜後導致不舒服， 這種孕婦還是少吃韭菜為好。

韭菜的營養價值

韭菜的營養價值很高， 每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克， 脂肪0.2~0.5克， 碳水化合物2.4~6克， 纖維素0.6~3.2克。 含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A， 因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配， 是比較營養的吃法。 不過， 硫化物遇熱易於揮發， 因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋， 稍微加熱過火， 便會失去韭菜風味。 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。

韭菜還含有豐富的纖維素， 每100克韭菜含1.5克纖維素， 比大蔥和芹菜都高， 可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜雖然對人體有很多好處， 但也不是多多益善。 《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，

現代醫學認為， 有熱病症的人不宜食用。 韭菜的粗纖維較多， 不易消化吸收， 所以一次不能吃太多韭菜， 否則大量粗纖維刺激腸壁， 往往引起腹瀉。