孕婦作為特殊的人群, 不僅要重視加強營養, 適量吃些營養豐富的食物, 而且對膳食結構、飲食烹調、飲食衛生以及食品選擇等方面, 也要十分注意。
(1)韭菜維生素c含量甚高, 同用可降低維生素K的療效。
(2)不宜與白酒, 牛肉同食易引起胃炎、潰瘍病發作, 易致肝病及出血性疾病。
(3)陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽, 能燥動相火, 耗竭真陰, 動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡, 故《本草求真》說:“火盛陰虛, 用之最忌。 ”
(4)夏日不應多食夏日韭菜多老化, 纖維多而粗糙, 不易被吸收, 夏季胃腸功能降低,
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(5)食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B, 加熱能使這補成分破壞, 加熱時間越久, 破壞越多。 故不應長時間加熱後食用。
(6)不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食, 因韭菜纖維素較多, 又難以消化, 又不象蔥蒜可剝皮後生食, 食用部分離地面較近, 常污染微生物、寄生蟲卵, 且分株較多, 不容易淘洗乾淨, 容易感染疾病, 故不宜生食。
(7)不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C, 和蜂蜜同時食用, 所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。 又蜂蜜性滑利通腸, 韭菜含有豐富的纖維素能導瀉, 二者同食, 能導致泄瀉。 故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食。
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所以說, 孕婦完全可以吃韭菜, 不會有影響的。 當然, 一些胃不好的孕婦, 可能會在吃了韭菜後導致不舒服, 這種孕婦還是少吃韭菜為好。 懷孕後可供給鮮魚,嫩雞,雞蛋,動物肝,動物血,瘦肉,大豆製品,乳類,大棗,蓮子,新鮮水果和蔬菜.不吃或少吃油膩生冷食物,不宜食蘿蔔,山楂,苦瓜,橘子等有理氣,活血,寒涼性食物.