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孕婦吃鴨子燉什麼比較好

鴨子+海帶

鴨肉脂肪高而不膩。 富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素。 海帶不僅是孕婦最理想的補碘食物, 還是促進寶寶大腦發育的好食物。

材料:鴨翅600g、幹海帶100g、鹽適量、薑適量。

做法:

1、將買回來的鴨翅清洗乾淨(也可以鴨子的其他部位)

2、將鴨翅斬件準備薑塊, 幹海帶放入清水泡浸然後清洗乾淨切塊。

3、將鴨翅和薑塊一起放入煮鍋燒開去血水, 將鴨塊撈起清洗乾淨。

4、最後將清洗乾淨的鴨塊和海帶, 薑一起放入煮鍋大火燒開之後中火慢燒至鴨塊熟透(喜歡鴨塊軟爛的可以多煲些時間)。

5、出鍋前加適量的鹽調味即可。

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鴨子+百合

孕婦在秋天吃一些鴨肉燉百合能夠起到很好的滋陰潤燥的效果, 鮮百合含有粘液質, 具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效, 而。 鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。 具有滋陰養胃、利水消腫的作用。

材料:百合50克、鴨肉300克、蓮子25克, 薑片、鹽、料酒、味精各適量。

做法:

1、將鴨肉洗淨切塊, 加入適量料酒、鹽, 醃制10分鐘。

2、百合、蓮子洗淨備用。

3、鍋內倒入適量清水, 放入鴨肉、薑片共煮。

4、水煮沸後轉為小火, 加蓮子、百合。

5、煮至鴨肉熟爛, 放入鹽、味精調味即可。

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鴨子+酸蘿蔔

酸蘿蔔老鴨湯非常適合孕早期孕吐比較厲害的孕媽們食用, 而且蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動, 有助於體內廢物的排除。

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材料:酸蘿蔔200g、鴨600g、黑木耳100g、幹筍50g、花菇3朵、枸杞適量、黑胡椒適量、花椒10粒、大蔥頭適量、薑片適量、油適量、高湯適量。

做法:

1、自家做的老壇酸蘿蔔必須提前一個月將羅蔔放入泡菜水中, 20天后亞硝酸鹽幾乎消失, 所以一定要選用放心的泡菜, 市售泡菜羅蔔非常多的工業化學製劑, 不建議購買。

2、鍋入油, 放入10粒花椒, 大蔥頭, 薑片爆香。

3、放入鴨塊繼續爆炒, 等到鴨塊炒到皮緊縮, 色澤微黃, 就可以加入高湯或清水, 同時加入金絲棗, 黑木耳, 花菇, 幹筍。

4、大火煮開後, 倒入深口的煲鍋內, 大火煮沸後, 轉小火慢慢的煲6.半隻老鴨大概煲2個半小時左右, 鴨肉基本熟了, 這時候再放入酸羅蔔, 泡椒都可以, 量不要太多7.放入蘿蔔再繼續煲半個小時, 等到入味後,

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加入適量胡椒粉。

5、判斷鴨肉的熟爛, 用筷子戳入鴨腿, 只要很輕鬆能插入, 就可以關火享用啦。

鴨子+西洋參

西洋參藥性偏溫, 有熱證、實證者忌用。 在妊娠期間, 由於凝血因數的增加, 准媽媽血液處於高凝狀態, 而服用西洋參可抑制血小板聚集、抗血栓形成, 因此可以改善胎盤的血液迴圈, 對胎兒宮內的發育可起到一定的作用。

材料:西洋參10克、冬瓜(連皮)300克、老鴨半隻、生薑、紅棗、食鹽適量。

做法:

1、老鴨去內臟, 切塊;西洋參略洗, 切薄片;冬瓜切塊待用;

2、把老鴨和西洋參片、生薑、紅棗放入鍋內, 大火煮沸後, 小火煲半小時, 加入冬瓜塊, 半小時後加食鹽調味即可, 飲湯吃鴨肉。

鴨子+蟲草

蟲草的鈣質含量極高, 吃蟲草有利於孕婦及胎兒對鈣質的吸收,

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可以免除孕婦骨質疏鬆的煩惱, 但是孕婦吃蟲草要注意時間, 最好是在懷孕早中期食用, 孕晚期則要避免進補。

材料:蟲草5 克、老鴨半隻、薑1塊、大蔥一根、料酒適量。

做法:

1、蟲草用清水洗淨泥沙, 備用。

2、老鴨洗淨, 切塊, 倒入適量黃酒拌勻、去味。

3、放入滾水中, 焯水, 撈出用涼水沖淨。

4、燉鍋內放入薑、大蔥, 燒開, 下老鴨和蟲草。

5、再次把水燒開, 改小火慢熬, 熬至熟透, 鴨肉耙軟即可。

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