孕婦喝湯最好是用壓力鍋熬的湯

孕婦喝湯最好是用壓力鍋熬的湯， 骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

孕婦需要補充足夠的營養， 於是很多的孕婦看准了各種骨頭湯。 但是， 骨頭湯要怎樣熬才能最大程度地保留營養， 而且還不會影響孕婦的消化....。 .

不少崇尚食補的孕婦有愛喝骨頭湯的習慣， 並覺得熬湯時間越長， 味道越鮮美， 營養就越豐富。 事實上， 這種觀點是錯誤的。 其實， 無論多高的溫度， 也不能將骨骼內的鈣質溶化， 因為動物骨骼中所含鈣質不易分解， 久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質， 因此， 熬骨頭湯不宜時間過長。

營養專家推薦的方法是：燉湯之前，

先將洗淨的骨頭砸開， 然後放入冷水， 冷水一次性加足， 並慢慢加溫， 在水燒開後可適量加醋， 因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時， 不要過早放鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。 此外， 專家推薦的燉具為壓力鍋， 因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長， 而湯中的維生素等營養成分損失不大， 骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。 長時間燉出的濃湯， 或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯， 含有大量的飽和脂肪， 且口感肥膩， 這類湯對胃腸道有一定刺激， 故孕婦不宜食用。