酸梅湯的營養價值
從營養成分上來說， 酸梅中的有機酸含量非常豐富， 如檸檬酸、蘋果酸等。 其中， 有一種特殊的枸櫞酸， 它能有效地抑制乳酸， 並驅除使血管老化的有害物質。 身體內乳酸含量過高， 是導致人疲勞的重要原因。 因此， 當夏日疲憊時， 喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用， 讓肌肉和血管組織恢復活力。 另外， 這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌， 不僅生津止渴， 出外遊玩時也能避免暈車， 或者在喝酒過多後， 起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素， 尤其是維生素B2含量極高，
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另外， 酸梅還是天然的潤喉藥， 可以溫和滋潤咽喉發炎的部位， 緩解疼痛。
孕婦可以喝酸梅湯嗎
孕婦個體差異不同， 有的孕婦喝了點， 沒事;也有的喝多了， 感覺不舒服。 一般來說酸梅湯不是絕對禁止的， 但是儘量少喝或者別喝。 因酸梅湯裡含有山楂， 大量飲用的話， 容易刺激子宮收縮， 孕早期可能會引起流產， 中期容易引起寶寶不穩定， 孕晚期可起到催產作用。 孕婦儘量少喝酸梅湯。 特別是冰鎮的酸梅湯最好不要飲用， 因冰冷的東西， 更容易引起宮縮。 孕婦不宜喝市售酸梅湯(因含有山楂)，
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酸梅湯的原料含有山楂。 所以一般建議孕婦不要喝外面的酸梅湯， 如果特別想喝， 可以自己在家自製。 去除山楂這一味成分即可。 酸梅湯大多是用烏梅或楊梅加上山楂、甘草、冰糖等原料做成的， 主要成分是烏梅， 烏梅具有清涼解暑、生津止渴， 消除疲勞、幫助消化、抗菌消炎、促進食欲、止腹瀉、驅蟲等功效， 非常適宜懷孕初期， 妊娠反應嚴重的孕婦， 能很好的止嘔止吐， 因烏梅極酸， 如胃酸過多的孕婦不宜過多食用。
烏梅的成分
烏梅含檸檬酸19%、蘋果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、穀甾醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質。 在成熟時期含氫氰酸.經加工而成的烏梅幹含檸檬酸50%、蘋果酸20%，
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防老化
若要真正的享受長壽， 就不應該受老化病的折磨。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌， 而這種荷爾蒙能預防老化。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。 吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增， 日子久了， 血液迴圈惡化而產生酸素。 每天吃一個烏梅可幫助清掃血液， 使血液流動量正常化， 排除過量的酸素。
增加能量
當血液淨化時， 新陳代謝就增強，
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保護消化系統
烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化。
消除疲勞
當你覺得疲倦時， 在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。 所以當你下班被困在車陣裡， 好不容易回到家裡時， 覺得累斃了， 建議你吃一個烏梅， 倦意很快就會消除。
消除便秘
烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。
增進食欲
長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好， 食欲因為壓力， 吃過量， 也因為肝臟， 胃及大腸的功能不好， 生病後食欲也差了。 若要康復得快， 需要吃東西， 能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
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解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時， 可嘗試喝一杯烏梅番茶。 做法是這樣的：用一個烏梅， 泡在一杯溫水裡約5分鐘， 然後加入一茶匙番茶葉， 慢慢地喝完。
孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食， 這是一個自然的反應。 婦女懷孕時， 血液偏酸了， 胃及肝臟功能及能量也減少了。 當身體偏酸時， 鈣質會流失， 所以有些孕婦的牙齒會變的松的， 更有一些孕婦的情緒會上下波動不已， 建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。
自製酸梅湯作法自製孕婦可以喝的酸梅湯。 原料為：烏梅和冰糖。
第1步， 先到中藥店買烏梅， 洗淨後在水中浸泡約30分鐘;
第2步，將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮，先用大火把水燒開，然後再用小火煮，看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止，全過程約30分鐘(注意：可根據個人口味確定烏梅放入的量，喜歡酸的話可多放一點烏梅);
第3步，最後加入適量的冰糖或白糖。
孕婦自製美味酸梅湯，止吐解暑又放心，不含添加劑。
第2步，將烏梅和連帶浸泡的水一起入鍋煮，先用大火把水燒開，然後再用小火煮，看到烏梅的皮被煮成渣掉出來為止，全過程約30分鐘(注意：可根據個人口味確定烏梅放入的量，喜歡酸的話可多放一點烏梅);
第3步，最後加入適量的冰糖或白糖。
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