原料:絲瓜1根、香菇3朵, 沙拉油、食鹽、薑、小蔥、水適量。
做法:
1、蔬菜洗淨, 絲瓜用勺子刮去綠皮, 然後切成滾刀塊,
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2、鍋內放少量的食用油, 油熱放入蔥薑碎, 翻炒幾下, 然後下香菇片, 待香菇變軟出香後, 倒入足量的溫水。
3、滾鍋後加入絲瓜段, 大約2、3分鐘後待絲瓜煮熟, 撒上適量的鹽和蘑菇精, 混合調味, 即可飲用。
營養價值:
絲瓜絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C, 還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 清熱化痰, 涼血解毒, 解暑除煩;香菇有解毒消暑的功效。