准媽媽由於受到激素的影響, 消化功能減弱, 胃腸道蠕動減少, 往往會出現胃口不好。 再加之夏季炎熱, 准媽媽出汗多, 胃酸容易被沖淡, 消化液分泌相對減少, 更加重胃腸道的負擔, 致使食欲不振。 所以, 准媽媽要特別注意夏季飲食, 保證食物多樣性、均衡性, 攝入充足的營養, 以保證媽媽和寶寶的健康。
1、青衣素心
原料:白菜4片、金針菇100g、芥蘭20g、胡蘿蔔20g、香菇10g, 核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。
做法:
選整潔白菜4整片, 起鍋將水煮開, 將白菜片放入鍋中燙軟即可。 將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲。
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將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉醃制10分鐘。
取一片白菜葉, 取適量三絲放在上麵包起來呈小籠包的形狀, 將金針菇微微露出一些。
依次將剩餘白菜片包好後, 水煮開, 將白菜包放入大火蒸5分鐘。
最後將蒸出來的汁水加雞精、鹽調和後, 澆在白菜包上即可。
功效:孕媽咪容易出汗, 皮膚也變得乾燥, 白菜含豐富的營養及水分, 性味甘平, 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效;而核桃油採用初榨頭道核桃油中最精華的30%, 其富含不飽和脂肪酸, 搭配上金針菇黏滑脆嫩, 以及胡蘿蔔素, 使營養更全面, 給孕媽咪帶來清鮮宜人, 爽口自然的一餐。
2、茭白炒雞蛋
原料:雞蛋50克,
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做法:
將茭白去皮, 洗淨。
茭白切成絲。
雞蛋磕入碗內, 加入精鹽調勻。 將核桃油放入鍋中燒熱, 蔥花爆鍋, 放入茭白絲翻炒幾下, 加入精鹽及高湯, 炒幹湯汁, 待熟後盛入盤內。
另起鍋放入核桃油燒熱, 倒入雞蛋液, 同時將炒過的茭白放入一同炒拌, 待雞蛋熟後裝盤即可。
功效:此菜色澤黃白, 味道鮮美, 富含維生素A和鈣質, 營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養, 與這道清淡的美食完美結合, 非常適於孕婦食用。