煎番茄
材料：番茄1/4個（約25克），
麵包粉10克，
熟芹菜末少許，
核桃油8克。
制法：
1. 將麵包粉放入平底鍋內，
烤成焦黃色；番茄用開水燙一下，
剝去皮，
切成薄片。
2. 將核桃油放入平底鍋內燒熱，
放入番茄輕煎至兩面焦黃，
盛入小盤內，
撒上麵包粉、芹菜末即成。
營養小秘密：
此菜色澤美觀，
十分可口，
能誘發孕媽咪的食欲。
含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素，
同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。
另外，
核桃油的醇厚香味和健康營養，
也為這道簡單的菜式增色不少。
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