養生之道網導讀：
孕婦多吃含鐵食物是好的， 大家可能不知道， 根據營養素攝取量的建議， 一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質。 鐵質有其特性， 食用的方……孕婦多吃含鐵食物是好的， 大家可能不知道， 根據營養素攝取量的建議， 一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質。
鐵質有其特性， 食用的方式、食物型態或吸收率等因素， 都是影響人體利用的關鍵， 孕媽咪們在“補”之前， 不妨對於營養素多下點功夫， 多點瞭解， 才能 真正補充得恰到好處。
鐵質3大類
鐵是自然界中重要的礦物質， 也是體內蛋白質和酶的關鍵組成成份，
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植物性的鐵質多存在於深綠色或紫紅色的蔬菜中（如：紅莧菜、紅鳳菜）， 其生物利用率約7.5%， 而動物性的鐵質（亦稱為血基質鐵）又可分為含有動物血的（如：豬肝、鴨血）與一般動物性食物（如：牛肉、羊肉）兩類， 其人體的生物利用率約為25%。
因此， 吸收利用率大致是依照以下順序排名：豬鴨血>牛羊肉>深綠或紫紅色蔬菜。
至於所謂的生物利用率， 指的是食入體內的食物為人體所實際利用的比率， 舉例來說， 若紅肉的生物利用率為15%， 則一塊含有5g鐵質的紅肉， 在食入人體內後， 實際會進到血液內的鐵質僅為 0.75g（5*0.15= 0.75g）， 簡易來說， 並非所有食入體內的食物與營養素都會被消化吸收與利用。
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孕媽咪每日攝取45毫克
營養師表示， 根據營養素攝取量的建議， 一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質， 但由於孕媽咪在整個孕程中， 大約會有300毫克的鐵質從母體運送到胎兒和胎盤， 形成胎兒血紅素並貯存以備出生後之用， 所以對於懷孕的孕媽咪們來說， 每日需較一般人增加30毫克的攝取量， 也就是一天需吃下45毫克的鐵質才足以應付自身與胎兒所需。
養生之道網溫馨提示：孕媽媽不妨對於營養素多下點功夫， 多點瞭解， 才能 真正補充得恰到好處。
