孕婦大多蔬菜吃得少

8月24日， 一項針對北京、上海、南京、西安、成都、武漢、廣州、深圳、福州和廈門10個城市， 1033名孕婦進行的“2007中國孕婦膳食營養調查”結果出爐。 其中有幾個數字相當引人注目：96.7%的受訪者自認為有“暴飲暴食”或“厭食”現象；多數孕婦的谷類攝入量僅為推薦量的50%；蔬菜的攝入量不足推薦量的20%；植物油的攝入量卻超過推薦量1倍左右。

可見， 盡管準媽媽們對自己的營養問題非常上心， 但離真正的科學合理還有不小的差距。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副主任醫師徐青梅指出， 尤其是蔬菜的攝入量嚴重不夠，

很容易造成多種維生素和膽堿等重要營養素的缺失。

除了以上的問題， 這次調查還發現， 大部分孕婦重視的營養素集中在鈣劑上， 而對于其他營養素， 如對胎兒腦發育有重要作用的DHA、膽堿等都比較忽視。

因此， 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員， 被譽為中國營養學泰斗的陳學存教授提醒準媽媽們， 從一懷孕開始， 就應該學會均衡補充營養素， 特別是在懷孕7周時， 一定注意補充富含不飽和脂肪酸（DHA）、膽堿的食物， 以確保胎兒的腦發育。

為了指導孕婦們獲得最科學的營養， 陳學存教授特別給出了每個階段的具體補充方案。

孕早期（第0—12周）：此時寶寶身體發育比較緩慢， 腦部的發育卻在懷孕第7周就開始了。

所以， 在這個時期， 準媽媽們只要保持均衡飲食即可。 當然， 為了補充寶寶腦發育所需的營養， 最好多吃點富含DHA的海產品， 和富含膽堿的花生、全麥面包、萵苣、花椰菜等， 并保證充足的蛋白質攝入。

由于這個階段會有比較嚴重的妊娠反應， 準媽媽們應主動想辦法控制嘔吐， 以多樣化的食物引起食欲， 少量多餐。 可以多吃些較干的食物， 如餅干、燒餅、烤面包干等， 多吃蔬菜、水果。

孕中期（第13—27周）：孕中期的寶寶發育明顯加快， 營養需求越來越多。 此時， 準媽媽除了從食物中攝取各種營養外， 還應多喝水， 多吃粗糧、青菜、水果等含粗纖維的食物。

孕晚期（第28—40周）：寶寶的肌肉、骨骼在繼續發育， 腦部發育結構、功能逐漸完善。 準媽媽最好額外補充適量含鈣、蛋白質和維生素豐富的食物，

如魚、肉、蛋、肝等。 此外， 這個時期也要開始為寶寶出生后的主食——母乳做準備了。 除了攝入均衡的飲食外， 還可直接補充專為孕婦和哺乳媽媽研制的、含高水平胎兒腦部發育營養素的配方奶粉， 為即將出生的寶寶準備好高質量的母乳。  
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