關於鮮奶：
鮮牛奶除不含纖維素外， 幾乎含人體所需要的各種營養素， 並且易於消化吸收， 是適合絕大多數人的營養食品。 值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高， 且利用率也很高， 是天然鈣質的極好來源。
所謂鮮牛奶， 當然要新鮮， 保質期只有一兩天的鮮牛奶最好， 所以購買液態奶時， 要選擇那種保質期只有一兩天的鮮牛奶， 而不要買一整箱的， 可以保存一個月的牛奶。 因為對各種液態奶來說， 要想實現長時間保存， 就需要更嚴格的滅菌和防腐措施， 所以保存時間越長的奶， 其存在的風險也就越高，
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奶粉是鮮奶經消毒、脫水並乾燥成粉狀而成。 鮮奶經加熱處理後， 蛋白質凝塊細小， 柔軟， 易於消化吸收， 且經滅菌消毒， 較少引起過敏。 僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。 與鮮奶相比， 奶粉最大的優點為易於運輸保存， 即溶奶粉沖調快速， 尤為方便。
市場上有各種專門為孕媽咪們準備的“孕婦奶粉”， 它是在牛奶的基礎上， 添加孕期所需要的營養成分， 包括葉酸、鐵質、鈣質、DHA等營養素配製而成。 從營養成分來講， 孕婦奶粉優於鮮奶。 目前， 市售的鮮奶大多只強化了維生素A、維生素D和一些鈣質等營養素， 而孕婦奶粉幾乎強化了孕媽咪所需的各種維生素和礦物質。
比如， 豐富的鈣質是牛奶的3.5倍，
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關於盒裝牛奶：
盒裝奶， 也叫超高溫滅菌奶。 這種奶是採用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。 這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素， 還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合， 形成不易被人吸收的絡合物。
目前， 社會流行也這樣的說法：
按包裝營養價值排位：屋型紙盒鮮奶第一， 玻璃瓶和塑膠袋裝鮮奶第二， 用原奶發酵的優酪乳第三， 強化型奶粉第四， 用奶粉發酵的優酪乳第五， 常溫奶最差。
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選擇乳製品的注意事項
1、選購著名乳品廠的產品
因乳品質量好壞是由奶牛飼養水準、擠奶衛生條件、加工廠的設備和管理及冷鏈系統的完善等多種因素造成的， 所以選購時必須認真確認廠家。
2、看清產品標識
要仔細觀看產品的標籤， 應有產品名稱、配料表、營養成分、淨重量、生產日期、保質期、產品標準代號、標籤認可證號以及公司名稱和地址。 認清產品真實屬性， 即產品是純牛奶、調味奶、還是乳飲料或其它類型。
3、在選擇牛奶時， 可根據孕婦的口味和喜好， 以保護她們的食欲。
(1)食量過小的孕婦， 一般膳食能量不足，
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(2)血糖偏高的孕婦， 應選擇無糖奶或無糖脫脂奶;
(3)體重超重或肥胖的孕婦， 可選擇無糖脫脂奶;
(4)患乳糖不耐症的孕婦， 可先選擇優酪乳或由少量服用鮮牛奶、純牛奶， 逐漸適應後再加量;
(5)當孕婦發生腎功能低下， 應適當減少攝入量， 或根據醫生、臨床營養師的飲食醫囑， 合理調整飲食內容。
4、正確享用液體乳
(1)避免日光照射：鮮奶的維生素B、C受到日光照射會很快消失， 因而存放牛奶最好用有色的或不透光的器皿， 並存放於冰箱中。
(2)不宜冷凍：牛奶冰凍後， 其中的脂肪、蛋白質分離， 乳酪素呈粉狀凝結， 味道明顯減薄， 營養成分不易被吸收。 ·
(3)不宜長時間高溫煮熟：加熱時間太長可使其中的營養素大量破壞，
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(4)不宜採用銅器加熱：銅能加速對維生素的破壞， 加速營養素的損失。
(5)不宜空腹喝牛奶：有人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收， 其實， 這時喝進去的牛奶很快將蛋白質轉化為熱量消耗。 同時有乳糖不耐症的人空腹喝奶易出現腹瀉、腹脹等不適症狀。 最好喝奶前吃點東西或邊吃邊飲。
孕婦奶粉營養豐富， 每100克孕婦奶粉一般含乳脂肪18%、蛋白質22%、糖54%， 水分不超過3%。 它還含有足夠的維生素和礦物質，其中維生素A1500國際單位，維生素D500國際單位，維生素E40毫克，維生素C60毫克，維生素B11.3毫克、鈣800毫克、磷800毫克、鐵22.3毫克、鋅14.22毫克。
孕婦奶粉營養成分全面、品質較好，所以懷孕期間的准媽媽堅持食用有很多明顯的優點。
首先是保證孕婦和胎兒所需的營養成分，促進胎兒的正常發育和孕婦的健康。
其次堅持食用孕婦奶粉的婦女所生嬰兒整個身體發育，健康狀況都好于不食用孕婦奶粉婦女所產嬰兒，特別是嬰兒的身長、體重、坐高等都達到理想的標準，如體重一般在2500-4100克，身長都在50釐米以上。
食用孕婦奶粉的產婦在分娩後所產的乳汁中微量元素鋅、鐵、銅等的含量較高，這有利於新生兒的生長發育。孕婦奶粉中鋅的充足含量對孕婦分娩有利，因鋅有促進平滑肌收縮的作用，可縮短產程順利分娩，所以懷孕期間的婦女食用孕婦奶粉是很有益處的。
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它還含有足夠的維生素和礦物質，其中維生素A1500國際單位，維生素D500國際單位，維生素E40毫克，維生素C60毫克，維生素B11.3毫克、鈣800毫克、磷800毫克、鐵22.3毫克、鋅14.22毫克。孕婦奶粉營養成分全面、品質較好，所以懷孕期間的准媽媽堅持食用有很多明顯的優點。
首先是保證孕婦和胎兒所需的營養成分，促進胎兒的正常發育和孕婦的健康。
其次堅持食用孕婦奶粉的婦女所生嬰兒整個身體發育，健康狀況都好于不食用孕婦奶粉婦女所產嬰兒，特別是嬰兒的身長、體重、坐高等都達到理想的標準，如體重一般在2500-4100克，身長都在50釐米以上。
食用孕婦奶粉的產婦在分娩後所產的乳汁中微量元素鋅、鐵、銅等的含量較高，這有利於新生兒的生長發育。孕婦奶粉中鋅的充足含量對孕婦分娩有利，因鋅有促進平滑肌收縮的作用，可縮短產程順利分娩，所以懷孕期間的婦女食用孕婦奶粉是很有益處的。
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