養生之道網導讀：
孕婦如何吃牛肉？牛肉富含人體所需的營養， 是適合孕婦吃的。 那麼孕婦如何吃牛肉呢？下面養生之道網為您介紹孕婦飲食的方法。
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一、孕婦如何吃牛肉
孕婦食譜1、補血開胃牛肉湯
原料：瘦牛肉、陳皮；
調料：蔥、薑、糖、醬油、水（2大匙）。
做法
（1）陳皮用水稍微泡軟， 蔥洗淨切斷；牛肉洗淨切成薄片， 加醬油拌勻， 醃10分鐘；
（2）將醃好的牛肉一片一片放到熱油裡， 油炸到稍幹一些；
（3）把陳皮、蔥、薑先爆香， 然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出， 放入拌好的鹵料， 即陳皮、蔥、薑、醬油、糖， 燉至鹵汁變幹， 即可食用。
營養價值：瘦肉類含有豐富的B族維生素， 可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀， 還可減輕精神疲勞等不適。 薑和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。
孕婦食譜2、牛肉絲炒芹菜
材料：牛肉250克， 芹菜100克， 蔥段10克， 精鹽適量， 味精2克， 料酒20克， 醬油5克， 高湯30克， 水澱粉30克，
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做法：
（1）牛肉洗乾淨， 切成絲， 放碗內， 加入精鹽、水澱粉、料酒拌勻。
（2）芹菜去葉、根、洗淨， 切5釐米長的段， 用沸水燙， 撈出， 瀝幹。
（3）鍋內放入油燒至六成熟， 倒入牛肉絲滑透撈出， 瀝油。
（4）原鍋底油燒至七成熟， 倒下芹菜、蔥段爆炒， 放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸， 放水澱粉勾芡， 放牛肉絲炒勻， 待汁濃稠， 出鍋。
點評：這個食譜補鐵效果非常好。
孕婦食譜3、咖喱牛肉土豆絲
主料：牛肉500克， 土豆150克， 咖喱5克
調料：食油10克， 醬油15克、鹽5克， 蔥、薑各1克
製作方法
（1）將牛肉自橫斷面切成絲， 將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。 土豆洗淨去皮， 切成絲；
（2）將油熱好， 先幹炒蔥、薑， 再將牛肉絲下鍋於炒後， 將土豆絲放入， 再加入醬油、鹽及咖喱粉， 用旺火炒幾下即成。 特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，
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健康提示：富含鐵、維生素B2、煙酸等， 適合孕婦食用。
孕婦食譜4、五香醬牛肉
原料：牛肉（肥瘦）500克， 鹽4克， 醬油4克， 甜麵醬5克， 料酒3克， 薑3克， 香油10克， 味精3克， 五香粉5克， 白砂糖5克
（1）將牛肉切塊， 用釺子紮幾下， 然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起， 拌在牛肉上， 放容器內， 加薑， 上壓重物， 蓋嚴。 每天翻一次；
（2）7天后， 洗淨血水， 再用冷水漂1小時， 放入開水鍋內氽透；
（3）鍋置火上， 放香油、甜麵醬、味精和適量的水， 炒勻後， 再加入醬油、料酒， 待開後， 下入牛肉塊；
（4）大火燒開， 移上火煮20分鐘， 撈出牛肉塊切片裝盤即可。
健康提示：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
二、孕婦吃牛肉的好處
牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，
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營養學家建議懷孕期間的孕婦， 從懷孕後到妊娠結束， 都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉， 每次食用的數量應該從次60到100克不等。 孕婦吃牛肉有以下好處：
1、補鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍， 而每100克的牛腱含鐵量為3毫克， 約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克， 約為懷孕期間鋅建議量的77%， 營養價值比一般天然食品高。 所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。
2、增強免疫力
牛肉中含有大量豐富的鐵質， 它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。 除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉， 還可以幫助孕婦提高免疫力。
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3、修復組織
研究發現， 牛肉中的營養價值非常的高， 不僅僅含有大量的蛋白質以及氨基酸， 同時這兩種物質的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要， 因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。 因此專家建議孕婦， 在最好是從備孕期間就開始吃牛肉， 這樣對胎兒的生長發育以及孕婦手術後的恢復具有很大的好處。
而且養成吃牛肉的習慣， 對產婦產後以及術後的補血具有重要的作用， 同時還能幫助孕婦儘快的修復傷口的組織。
4、滋養脾胃， 消除下肢水腫
牛肉☆禁☆具有補中益氣、滋養脾胃的作用， 可用于防治孕婦內分泌變化而造成的慢性腹瀉， 食欲不振、下肢水腫等症。
孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉， 每次60—100克， 可以預防缺鐵性貧血，還能增強免疫力。不過每週吃一次牛肉即可，不用大量食用。
可以預防缺鐵性貧血，還能增強免疫力。不過每週吃一次牛肉即可，不用大量食用。