孕婦如何安全吃螃蟹？

孕婦能吃螃蟹嗎？金秋豐收季節， 利於生育， 是每年最佳的受孕時期。 金秋也是螃蟹橫行的季節， 很多孕媽面對著如此美味誘惑， 饞涎欲滴。 然而民間很多人都說孕婦吃螃蟹易致流產， 孕婦不宜吃， 而且網上關於孕婦誤吃大閘蟹導致流產的新聞此起彼伏， 讓孕媽們心存顧慮， 只能望蟹長歎了。

南北朝時期梁朝名醫陶弘景的中草藥經典書籍《名醫別錄》， 就記載著“蟹爪， 破包墮胎”。 因為螃蟹其性寒涼， 有活血祛瘀之功， 食用後對早期妊娠會造成出血、流產。 尤其是蟹爪，

有營養專家稱， 孕婦無需聞蟹色變， 認為孕婦一吃螃蟹就會墮胎的說法是沒有科學依據的。 從西醫的角度分析， 螃蟹是高蛋白的食物， 而優質蛋白對身體是有益無害的。 從中醫的觀點來講， 產前不宜熱， 產後不宜涼， 按常理， 產前使用一些涼性的食物如大閘蟹， 並非孕婦的禁忌。

其實孕婦並非完全不能吃蟹， 除非是體質寒涼虛弱的孕婦。 保險起見， 孕媽可以稍微品嘗一下螃蟹的美味， 但絕對不能多吃， 更不要把蟹身上的所有部位都吃了， 如蟹爪等。 還有大閘蟹很容易變質腐敗， 所以吃的時候， 要小心挑選， 千萬別誤吃了死蟹引起不必要的後果。

既然孕婦可以吃螃蟹， 那麼， 孕婦應該怎麼吃螃蟹才安全呢？

第一， 蟹熟上桌後， 切忌亂吃一通， 不是螃蟹的每個部位都能吃。 位於杯殼前沿中央一塊三角形的骨質小包， 是蟹胃， 不能吃。 由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸， 也不能吃。 還有蟹心和蟹鰓， 這些部位不僅髒， 而且沒有食用價值， 吃了反而會引起食物中毒。

第二， 吃蟹時， 選擇個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹最佳。 千萬不能買死蟹， 死蟹因為蛋白質分解， 細菌繁殖迅速， 吃了輕則會頭暈、腹疼， 重則會嘔吐、腹瀉甚至流產。 買來的蟹， 最好是現燒先吃， 儘量不要留到隔夜。

第三， 在煮蟹時， 一定要蒸熟煮透， 用高溫對蟹裡的細菌進行消毒，

第四， 螃蟹與花生仁、香瓜、柿、梨、冰飲不能同食， 這些食物與蟹同食， 有損于腸胃， 易致腹瀉；蟹與泥鰍不能同吃， 泥鰍性溫補， 而蟹性冷利， 功能與此相反， 故二者不宜同吃。 吃螃蟹時最好蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。

第五， 螃蟹不宜多食。 吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水， 也不能用啤酒來送蟹， 以免引起腹瀉。