孕婦如何攝取DHA及EPA

DHA 及 EPA 同樣對懷孕期與哺乳期中胎兒及嬰兒的腦部發育有益。

何謂 DHA及EPA?

油脂成分分有飽和與不飽和脂肪酸， 飽和脂肪酸常見于豬油或牛油中， 會增加心血管疾病的發生。

不飽和脂肪酸分為ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸兩類。 日常食用的色拉油、橄欖油和葵花油等都含ω-6脂肪酸。 除植物中僅紫蘇和亞麻尼含有ω-3脂肪酸外， 魚類的油脂中也含有， 包括EPA與DHA， 兩種統稱為魚油。 事實上， 魚脂肪中的油脂成分還有ω-6脂肪酸， 只有ω-3脂肪酸研究證明能預防心血管疾病的發生。

EPA與DHA對人體的功效

人體的視網膜、腦神經細胞、心肌、胎盤、紅細胞和精子中含有較多的 DHA。

許多文獻指出， 魚油所含的EPA 與 DHA， 能夠提高脂肪分解速率， 降低甘油三酯(TG);EPA 與 DHA能增加膽汁中的膽固醇， 提高膽固醇的排泄量， 降低血膽固醇濃度(TC);EPA 與 DHA還能提高脂蛋白的代謝， 減少血膽固醇濃度。 因此， EPA 與 DHA能有效幫助高血膽固醇患者減少血膽固醇的產生。

EPA與 DHA也能使“抗氧化酵素”保持高度活性， 減少自由基對血管壁細胞膜的傷害， 同時使紅細胞的膜變得柔軟， 容易順利地變形通過微血管， 使血液循環更為順暢， 因而幫助血壓高的患者降低血壓。 此外EPA 與 DHA能調整血小板凝集反應， 減少血栓的形成， 防止心肌梗塞及狹心癥。 因此， EPA與DHA能降低心血管疾病的罹患率。

部分研究顯示EPA 與 DHA對某些癌細胞的形成、生長及移轉有抑制作用，

如乳癌、大腸癌、肺癌， 因為ω-3能夠取代過量的ω-6生成前列腺素(PGE2)， 進而減低過多PGE2 所造成的生理破壞。 此外， 4歲以下的幼兒， 正是腦部發育最具決定性的階段， 會影響長大后的學習、記憶、反應等大腦及生理機能。 研究指出DHA可增加幼兒智力， 也能減緩老年人腦力老化。

注意的是， 食物本身無好壞， 過少或過多都會影響身體。 魚油屬于脂肪酸， 攝取過多不但熱量攝取增加， 同時脂肪酸容易被自由基攻擊而氧化， 增加動脈粥樣硬化發生率， 同時攝取過量也會破壞凝血功能。 因此， 攝取魚油膠囊要注意使用量。

DHA及EPA對嬰兒與孕婦的影響

母乳脂肪含量在不同地區的婦女中有很大的差異， 也會受到季節與泌乳次數的影響，

平均為 2.02%～5.3%。 母乳除了含有豐富的必需脂肪酸亞麻油酸與次亞麻油酸外， 還有 DHA 與 EPA， 與花生油四烯酸同樣會影響胎兒發育。 亞麻油酸為ω-6 脂肪酸， 缺乏時會造成皮膚成鱗狀、掉發、傷口不容易愈合等癥狀;花生油四烯酸為ω-6 脂肪酸， 是紅細胞膜的成分;次亞麻油酸為ω-3脂肪酸， 和 DHA 及 EPA 同樣對懷孕期與哺乳期中胎兒及嬰兒的腦部發育有益。

在人體代謝中， 脂肪酸ω-6族不能變為ω-3族， 所以同為ω-3族的次亞麻油酸可代謝成為EPA， 再代謝成為DHA， 僅DHA能活化大腦神經細胞， 幫助腦神經細胞的信號傳遞。 研究發現， 在胎兒期與出生的頭1個月， 腦及神經組織最容易含有豐富的ω-3脂肪酸與DHA， 因此這類脂肪酸是維持大腦機能不可或缺的物質。

 
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