原料:大白菜250克、鴨肉100克、生薑10克、蒜子肉10克、花生油500克、鹽6克、濕生粉適量、熟雞油2克、紹酒3克;
制法:
1、將大白菜洗淨, 去葉切成片, 鴨肉切成片(用紹酒醃好), 生薑去皮切片, 蒜子肉切片;
2、鍋內燒油, 待油溫為70攝氏度時, 下入鴨肉片, 泡至八成熟時, 倒出;
3、鍋內留油, 投入薑片、蒜片、大白菜片, 用中火炒至斷生時加入鴨肉片, 調入鹽炒透, 下入濕生粉勾芡, 淋入熟雞油, 翻炒幾次, 即可入碟。
健康小貼士:這道菜滋陰養胃, 利水消腫, 孕婦食用後能增強身體的免疫功能, 從而提高抗病能力, 有利於孕期保健。