孕婦安全：懷孕期間食用雞蛋可能有害？

一、雞蛋中孕婦需要的營養 1、重要營養膽鹼

膽鹼是在豆類、青花菜、肉類， 甚至是雞蛋中發現的重要營養素， 它可以降低日後兒童發展和壓力相關的疾病， 或是慢性疾病的風險。

2、蛋白質葉酸鐵

雞蛋中富含有蛋白質、葉酸和鐵等營養物質， 這些對孕婦來說是不可少的營養素。 它們可以幫助胎兒的成長， 還可以維持孕婦的健康。

孕婦食用雞蛋要很小心。

3、有多種維生素

雞蛋是好幾種維生素的良好來源， 而且它還富含有微量營養素葉黃素， 這也是孕婦健康所必需的營養物質。

二、孕婦食用雞蛋的可能風險 1、含有沙門氏菌

生雞蛋含有沙門氏菌， 這對孕婦是有害的。 它可能會引起你的嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、胃痛、脫水， 讓你非常不舒服。

2、脂肪含量較高

雞蛋的脂肪含量較高， 因此， 如果你有高血脂的問題， 在你食用雞蛋之前最好先詢問過醫生。 懷孕期間控制體重很重要，

因此不要忽略高脂肪的妨害。

三、如何降低孕婦食用雞蛋的風險 1、不放室溫太久

不要將煮熟的雞蛋放置在室溫中超過2個小時， 即使是水煮蛋。 此外， 雞蛋的蛋黃和蛋白都要煮到變成固體狀才行。

2、生雞蛋的美容

如果你要使用生雞蛋來敷臉或是做頭髮護理， 務必要非常小心， 因為它的細菌有可能會透過皮膚接觸而進入你的體內。

3、留意各種食材

如果你要在外頭吃飯， 一定要留意， 避免食用含蛋的霜淇淋、慕斯、蛋黃醬、酥皮等食品。 這些通常含有我們不知道的生雞蛋。

4、應存放在冰箱

雞蛋應該要存放在冰箱中， 並且使用單獨的託盤， 不要和其他食物接觸。 此外， 煮熟的雞蛋也不應該存放在冰箱中超過3天。

5、選擇完整的蛋

蛋殼如果有破損，

就不要再使用， 因為細菌和污垢會進入。 處理生雞蛋時要避免通過其他食物、表面或器具的液體， 處理後應立即洗手。