孕婦安胎食譜：參芪燒鯽魚

原料：黃芪10克， 冬筍片15克， 黨參6克， 活鯽魚約750克， 香菇（水發）15克， 白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、薑、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。

參芪燒鯽魚

做法：

① 將活鯽魚除去鱗和內臟後洗淨， 在魚身上斜切成十字花刀。 黃芪、黨參切成厚片。 香菇切成對開， 薑、蔥、蒜切碎。

② 將炒鍋置火上， 放花生油燒六成熟時， 下鯉魚炸成金黃色， 撈出去油。

③ 將炒鍋置火上， 放入豬油、白糖炒成棗紅色時下炸好的鯉魚。 同時下黃茂、黨參， 燒開後移文火上煨。 待湯汁已濃、魚已熟透時將魚撈出， 放在魚盆內。 除去黃茂片、黨參， 再把筍片、香菇、蔥、薑、蒜放入湯勺內，

功效：補血補氣， 除濕安胎。 適用於肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動欲墜以及小便不利等症。